Ensalada de Calabacin y tomate - MUY FACIL

Ensalada de calabacín

Antes de comenzar a preparar una ensalada de calabacín, recordemos de dónde vino esta fruta en nuestras mesas. Hay dos historias. Según uno de ellos, esta hortaliza apareció en América, donde ya se cultivaba hace 5000 años, y llegó a Europa en el siglo XVI.

Según otra leyenda, el calabacín apareció en la India.

Ensalada de calabacín

Los dioses lo dieron en respuesta a las súplicas de las esposas hambrientas de los pescadores. De hecho, ahora no nos importa dónde y cómo apareció esta fruta. Llegó a nuestras latitudes desde Turquía en el siglo XIX y ahora se cultiva en todas partes.

El calabacín es una verdura muy saludable y nutritiva, de fácil digestión, por lo que se recomienda dársela a los lactantes en los primeros alimentos complementarios, a las mujeres embarazadas, así como a los ancianos y enfermos. La ensalada de calabacín es un plato que conserva todos los beneficios de la fruta y seguramente complacerá a todos los que necesiten sus componentes curativos.

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Propiedades útiles del calabacín

Los calabacines de todas las variedades contienen agua, proteínas y carbohidratos, incluidos los azúcares, que contienen muy poca sacarosa. Por eso se suelen utilizar en diversas dietas, debido a su bajo contenido calórico.

Contienen sales minerales que son muy importantes para el metabolismo normal del organismo. Además, los frutos contienen oligoelementos, además de ricos en vitaminas (C, caroteno, vitaminas B1, B2, niacina, etc.). El contenido de potasio y sodio es tal que ayuda a una persona a eliminar eficazmente la hinchazón.

Ensalada de calabacín

Los calabacines también contienen muy pocos ácidos orgánicos, por lo que no irritan el estómago ni los intestinos. Es el alimento óptimo para personas con problemas gastrointestinales y diabéticos.

Activan el trabajo de los órganos digestivos, tienen un efecto positivo en los procesos de renovación sanguínea y previenen cambios ateroscleróticos en los vasos.

El calabacín está recomendado para hipertensión, patologías renales y hepáticas.

El jugo de calabacín tiene un efecto sedante contra el estrés y un caldo de flores elimina las enfermedades dermatológicas.

Preparación de ensaladas

Para hacer una ensalada con calabacín crudo necesitas:

  1. De tres a cuatro calabacines pequeños;
  2. Una bombilla;
  3. Xre en mal estadon - dos cucharadas;
  4. Medio vaso de mayonesa;
  5. La sal, la pimienta y las hierbas son opcionales.

Lavar y pelar el calabacín, picar la cebolla junto con la cebolla. Agregue rábano picante y hierbas picadas. Sazone todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto. Revuelva bien y sazone con mayonesa.

También puedes hacer una ensalada de calabaza fresca con aceite de girasol o de oliva. Limpiamos el calabacín de la piel y las semillas. Cortar en cubos. Rellenamos con vinagre y aceite. Después de revolver, poner en una ensaladera. Sal y pimienta si lo desea. Espolvorea con hierbas picadas.

Puede probar una ensalada de calabacines y tomates. Para hacer esto, tome:

  1. Tres calabazas jóvenes, pequeñas, preferiblemente sin semillas;
  2. De cuatro a cinco tomates;
  3. Dos cebollas;
  4. Medio vaso de mayonesa;
  5. Eneldo y ralladura de limón al gusto;
  6. Sal al gusto también.

Lavar el calabacín, pelarlo y molerlo. Puede, como opción, cortar en tiras finas.

Corta los tomates en aros y también las cebollas. Sal. Mezclamos. Rellenamos con mayonesa. Espolvorea con eneldo picado. La ralladura se agrega al gusto.

Una interesante ensalada de calabacín y berenjena guisada. Requerirá:

Ensalada de calabacín

  1. Dos berenjenas pequeñas y jóvenes;
  2. Un cuarto de vaso de aceite de oliva;
  3. Pimientos rojos secos (chile);
  4. Un calabacín grande;
  5. Tres tomates de tamaño mediano;
  6. Tres dientes de ajo grandes;
  7. Medio vaso de vino blanco;
  8. Verduras picadas: dos cucharadas.

Las berenjenas deben cortarse en cubos, sal y guisar. Se hace así: se calienta el aceite de oliva en una cacerola grande, se cuecen las berenjenas durante aproximadamente un minuto, luego se le agrega pimienta y calabacín, se cuece por otros 3-4 minutos.

Se agregan tomates, también cortados en cubitos, y ajo picado. Todo esto se cuece durante medio minuto, luego se agrega vino. Mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego. Las hierbas frescas se agregan antes de servir.

Una variedad de ensaladas y bocadillos coreanos se han puesto muy de moda ahora.

Intentemos hacer una ensalada de calabacín al estilo coreano. Necesitarás:

Ensalada de calabacín
  1. Cuatro calabazas de tamaño mediano;
  2. Dos pimientos morrones (rojo y amarillo);
  3. Tres zanahorias medianas;
  4. Cuatro dientes de ajo;
  5. Una cebolla;
  6. Aceite de sésamo - 20 g;
  7. Salsa de soja - 20 g;
  8. Semillas de sésamo - 10 g;
  9. Ácido acético - 10 g;
  10. Pimienta roja molida - 10 g;
  11. Aceite de girasol - 100 g;
  12. Azúcar - 20 g;
  13. La sal y la pimienta negra son opcionales.

Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas. Cortar la cebolla finamente en mitades y sofreír en aceite. Rallar finamente las zanahorias y cortar el pimiento en tiritas. Escurre el jugo de calabacín, agrega zanahorias, cebollas, pimientos y ajo.

Agregarm el resto de los productos, incluido el ácido acético, mezclar, sal si es necesario. Insistimos en el frigorífico durante al menos una hora.

Como puede ver, hay muchas recetas. Puedes preparar una ensalada de calabacines con mayonesa o mantequilla, con el agregado de berenjenas o tomates. Además, hay muchas más recetas con maíz, patatas, soja, manzanas, champiñones, queso y carne.

¡Buen provecho y experimentos culinarios exitosos!

Ensalada de vegetales. Calabacín..

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