Bizcocho de Kéfir 🥧🍴| Recetas de Postres | Lidl España

Las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Todas las anfitrionas saben que para complacer a la familia se necesita muy poco, por ejemplo, hacer pasteles caseros aireados. Tal plato llenará inmediatamente la casa de calidez y unirá a toda la familia, mejor que cualquier película. Masa exuberante y deliciosos rellenos, leche fría o café caliente, y ahora el plato de tartas está vacío ante nuestros ojos. Considere las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Contenido del artículo

Masa de kéfir para pasteles de requesón

Las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Las tartas preparadas según esta receta saben a tartas de queso infladas. Para cocinar necesitarás:

Ingredientes para la prueba:

  • Harina - 3.5 tazas;
  • Huevos - 4 piezas;
  • Azúcar granulada - 0.5 tazas;
  • Kéfir - 1 vaso;
  • Gaseosa y sal - 0.5 cucharaditas cada una;
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
  • Ácido cítrico - 1 pizca.

Componentes para el relleno:

  • Requesón - 0,5 kg;
  • Huevos - 1 pieza;
  • Azúcar - 50 g;
  • Azúcar de vainilla - 1 g;
  • 10 g de aceite vegetal y 1 huevo grande para engrasar las hamburguesas.

Preparación paso a paso de masa para pasteles de kéfir:

  • Prepare un tazón o cacerola del tamaño adecuado, agregue harina y haga una pequeña hendidura en el medio;
  • Vierta kéfir, huevos, mantequilla, sal, azúcar granulada, vainillina y limón con soda;
  • Revuelva bien todos los ingredientes con una espátula de madera, luego transfiera la masa a la mesa y amase con las manos;
  • Cubra la masa con una toalla o cacerola y déjela reposar durante 30 minutos para airear la masa;

Mientras la masa llega, es hora de empezar a preparar el relleno. Para hacer esto, muele el requesón con azúcar, luego agregue el huevo y la sal. Cuando la masa esté lista:

  • Espolvoree un poco de harina sobre la mesa, ponga la masa encima, luego divídala en 15-17 piezas iguales, formando bolas con ellas;
  • Aplanar cada bola y extenderla con un rodillo, poner el relleno en el medio y cerrar el pastel resultante;
  • Precaliente el horno, ajuste la temperatura a 210 grados;
  • LubricarEn la bandeja para hornear con mantequilla, poner los pasteles encima, engrasándolos con una mezcla de huevo y aceite;
  • Después de 30 a 35 minutos, los pasteles se pueden sacar y servir.

Receta para pasteles de kéfir fritos con patatas

Las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Esta receta de masa rápida de kéfir para tartas es apta para cualquier ama de casa que necesite preparar un plato delicioso en poco tiempo. El único tiempo que tienes que dedicar es a preparar el relleno de patatas y enfriarlo.

Para la prueba, necesita los siguientes ingredientes:

  • Harina - 4 vasos;
  • Kéfir al 2,5% - 400 ml;
  • Sal y refresco - 10 g cada uno;
  • Huevos: 2-3, según el tamaño;
  • Azúcar - 1 cucharada. cuchara.

Lista de componentes para rellenar:

  • Patatas - 800 gr;
  • Cebollas - 2 piezas, medianas;
  • Aceite de girasol - 50 ml;
  • Sal y pimienta al gusto;
  • Aceite vegetal para freír pasteles.

Proceso paso a paso para hacer pasteles de kéfir con patatas:

  • En primer lugar, debe preparar el relleno. Para ello, enjuague bien las papas, pélelas, córtelas en cubos o gajos y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas, agregando agua;
  • Tan pronto como las papas se ablanden, escurra el agua y tritúrelas en un puré suave con un machacado. Para un relleno más tierno, puede batir el puré con una batidora durante 5-7 minutos;
  • Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en un poco de aceite vegetal. Luego vierte el puré de papa, mezcla bien, sal y pimienta al gusto. Espere a que el relleno se enfríe;
  • Ahora puede comenzar a amasar la masa rápida. Tome un recipiente hondo, agregue todos los ingredientes secos y mezcle bien;
  • Haga una depresión en el centro de la mezcla de harina con una cuchara, vierta kéfir en ella, luego de revolver con los huevos;
  • Amasar la masa rápidamente, debe estar suave;
  • Engrase la mesa sobre la que cocinará los pasteles con aceite vegetal. Ponga la masa encima, cubra con una toalla o cazo y déjela por 25 minutos;
  • Lávese bien las manos y engráselo con aceite vegetal. Divida la masa en trozos pequeños e iguales. Forme bolitas, aplánelas un poco y luego haga pasteles con ellas;
  • Coloque el relleno en el medio de cada tortilla y cubra todas las hamburguesas;
  • Coloque una sartén a fuego medio, vierta suficiente aceite vegetal en ella para que los pasteles floten libremente durante la fritura y se fríen uniformemente;
  • Deja que el aceite se caliente y fríe los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados. Saque los pasteles, espere hasta que se enfríen un poco y pueda comenzar su comida. La crema agria casera será la mejor adición a estos pasteles aireados.

Receta de kéfir de levaduramasa para empanadas con cebollas verdes y huevos

Las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Llevará mucho tiempo cocinar pasteles de acuerdo con esta receta, ya que para su preparación se usa levadura. La masa de kéfir con la adición de levadura difiere de las recetas anteriores en las que se usaba soda para dar aire y levantar la masa.

Para hacer pasteles de levadura con kéfir con cebolla y huevos, necesitas los siguientes componentes:

  • Kéfir - 250 ml;
  • Harina - 4-5 vasos (la cantidad de harina que tomará la masa depende de su calidad. La masa debe ser suave y no debe pegarse a sus manos);
  • Azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
  • Agua - 1 vaso (200 ml);
  • Levadura - 20 gr;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Sal, pimienta - al gusto.

Ingredientes para hacer el relleno:

  • Huevos: 4-5 piezas, según el tamaño;
  • Cebollas verdes frescas - 1 manojo grande;
  • Aceite de girasol - 10 ml;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal para freír pasteles.

Proceso paso a paso para hacer pasteles con cebolla y huevos usando levadura y kéfir:

  • Tome una cacerola profunda o un tazón de tamaño adecuado, vierta agua tibia en ella, agregue la levadura. Después de disolverlos, agregue 1 vaso de harina. Amasar bien la masa líquida resultante hasta que desaparezcan los grumos, luego dejarla hasta que se expanda;
  • Si hay muchas burbujas en la masa, es hora de introducir kéfir tibio en ella. Luego agregue azúcar granulada, huevos a la masa, sal y revuelva bien con un batidor o espátula de madera;
  • Agregue la harina restante a la masa, amase hasta obtener una masa suave;
  • Cubra el recipiente con la masa de levadura con una tapa, toalla o film transparente, colóquelo en un lugar cálido;
  • Tan pronto como la masa haya aumentado de volumen 2-3 veces, colóquela sobre la mesa, después de espolvorearla con una pequeña cantidad de harina. Amasar bien;
  • Vuelva a colocar la masa en la olla, déjela en un lugar cálido durante 50-60 minutos. Durante este tiempo, debería aumentar varias veces;
  • Mientras la masa se eleva, es hora de comenzar a hacer el relleno. Para hacer esto, pique finamente las cebollas verdes, hierva los huevos y córtelos en cubos. Mezcle bien ambos ingredientes y la sal;
  • Limpie la harina restante después de amasar la masa de la superficie de la mesa. Lávate las manos, engrásalas con aceite vegetal;
  • Divida la masa en trozos del tamaño de un huevo, forme bolas, cúbralas con una toalla y espere a que se expandan;
  • Haga bollos con todas las bolas. Coloque el relleno en el medio, cierre las tartas;
  • Ponga una sartén a fuego medio y caliente el aceite;
  • Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas. Es mejor cubrir la sartén durante la fritura con una tapa, para que las tartas se frían mejor;
  • Obtenga pasteles preparados con huevo y cebolla,colocar en un plato y servir caliente con crema agria.

Receta para una masa rápida de kéfir para pasteles de latón con frambuesas y moras

Las mejores recetas de pasteles de kéfir.

Las tartas de kéfir de levadura se pueden preparar con cualquier relleno. Esta receta utiliza un relleno de verano jugoso: moras y frambuesas frescas. La masa debe amasarse sin masa, con levadura, crema agria y kéfir. Las tartas preparadas según esta receta no se secan, sino que permanecen suaves y aireadas durante varios días.

Para hacer pasteles rápidos de kéfir con moras y frambuesas, necesita los siguientes ingredientes:

  • Agua - 100 ml;
  • Levadura (seca) - 10 gr;
  • Kéfir graso - 250 ml;
  • Crema agria 25% - 100 gr;
  • Huevos - 1 pieza;
  • Azúcar - 125 g;
  • Harina - 5 vasos;
  • Sal - 5-7 gr;

Componentes para el relleno:

  • Moras y frambuesas: 350 g cada una (700 en total);
  • Azúcar granulada - 150 gr;
  • Para engrasar pasteles: 10 gramos de mantequilla y 1 huevo grande.

Preparación de pasteles paso a paso:

  • Tome una cacerola o tazón grande, vierta agua tibia en él, agregue la levadura;
  • Revuelva la levadura hasta que se disuelva. Agregue crema agria, huevo, sal y azúcar, vierta el kéfir y precaliente. Revuelva bien la mezcla con una espátula de madera;
  • Agregue la harina, haga una masa suave. Luego, transfiéralo a la mesa, amase y cubra con una toalla o cazo. Dejar en un lugar cálido durante 1 hora;
  • Divida la masa en rosquillas iguales, luego aplánelas y forme tortas planas. Coloque las bayas en el medio de cada tortilla, espolvoree con una pizca de azúcar granulada;
  • Cierre bien todos los pasteles. Tenga cuidado de no soltarse. Si quedan huecos, saldrá jugo de bayas durante el horneado y los pasteles se quemarán;
  • Precaliente el horno, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las hamburguesas con el lado sellado hacia abajo. Lubrique las tartas con la mezcla de huevo y aceite, déjelas en un lugar cálido hasta que se expandan;
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno, hornee las tartas durante 35 minutos a 210 grados hasta que estén doradas;
  • Sirva las tartas con té caliente.

Empanadas fritas con patatas, encurtidos y hierbas

Las empanadas rellenas de patatas, hierbas y pepino serán un excelente aperitivo para un festín o un abundante plato independiente para una cena familiar.

Para hacer pasteles, necesitará:

  • Harina - 4 vasos;
  • Kéfir graso - 1 vaso;
  • Sal y refresco - 1 cucharadita cada uno;
  • Azúcar - 10 g;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Ajo - 2 dientes medianos;
  • Mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
  • Pepinos encurtidos - 1 pieza;
  • Mapasofel - 5-6 piezas;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
  • Verdes al gusto;
  • Aceite vegetal para freír pasteles.

Método para hacer pasteles:

  • Caliente el kéfir y agréguele refresco. Agregue huevos, mantequilla, sal y azúcar granulada a la mezcla;
  • Revuelva bien la mezcla con una espátula de madera. Agrega la harina poco a poco y sigue revolviendo la masa;
  • Cubra la masa con una toalla o una tapa y déjela en un lugar cálido durante 20-30 minutos;
  • Mientras sube la masa, prepare el relleno. Hervir las papas en agua con sal, triturarlas en puré de papas y agregarle jugo de limón;
  • Ponga la mantequilla, el pepino, la mostaza, el ajo y las hierbas en una licuadora. Batir hasta que quede suave;
  • Sacar la masa sobre la mesa, extenderla con un rodillo y cortar los círculos con un vaso;
  • Coloque el relleno en el medio, cubra todas las tartas;
  • Freír en una sartén por ambos lados en una gran cantidad de mantequilla hasta que estén doradas.

Bizcocho de kéfir

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