COSECHANDO BATATA, CAMOTE O BONIATO EN MACETA

Camote - boniato

La batata es una planta de raíz de larga data de la familia de las enredaderas. Tiene un parecido externo a las patatas; crece como tubérculos de forma ancha u oblongos de 300 gramos a 3 kilogramos o más.

Camote - boniato

Tiene una corteza marrón, pero la pulpa es de color diferente: rojo, morado, crema, rosa y blanco. Cada uno de ellos sabe dulce y al mismo tiempo diferente. Por ejemplo, blanco - parece remolacha, rosa - como calabaza hervida y crudo - como castañas, otros - como nueces, melones e incluso plátanos.

Hoy en día, la batata se cultiva en países tropicales y subtropicales de nuestro planeta: Colombia, Perú, China, India, Uganda, Nigeria, Indonesia, Vietnam y Japón. El peso puede llegar a los 7 kilogramos, según la variedad. Sin embargo, no todas las variedades son conocidas porque no están clasificadas oficialmente.

Pero hay tres grupos principales: batata, vegetales y piensos. Por cierto, en Japón, una especie vegetativa terrestre está muy extendida, que no da frutos. En el grupo de piensos, la pulpa es blanca y acuosa. Las variedades vegetales tienen un color amarillo y un sabor dulce. La variedad de postre se distingue por su color rojo o rosa, tiene un sabor rico y dulce.

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Propiedades útiles de la batata

En el país oriental de China, la batata se considera el fruto de una larga vida, porque estimula el trabajo activo de los riñones, el hígado y es un tónico general, agente vitamínico.

Las propiedades beneficiosas de las batatas tienen varios efectos en el cuerpo:

Camote - boniato

  1. Disminuye o limpia completamente los vasos sanguíneos del colesterol debido al alto contenido de fibra. No daña tu figura.
  2. Disminución de los niveles de homocisteína, lo que conduce al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, disminución de la presión arterial, mejora del flujo sanguíneo gracias a la vitamina B6.
  3. La vitamina C, el grupo B, el potasio y el betacaroteno son responsables de calmar la inflamación y reducir el dolor de estómago con úlceras.
  4. Tratamiento y prevención de enfermedades crónicas. Con una gran cantidad de beta-criptoxantina, previene la artritis.
  5. Rejuvenecimiento de la piel, suavizado de arrugasdebido al betacaroteno.
  6. Reducción de la inflamación del cerebro, tejidos nerviosos debido a sustancias antiinflamatorias: vitaminas B6, C, manganeso, betacaroteno.
  7. Disminución de la irritabilidad, ansiedad, fatiga, ansiedad, eliminación de la depresión. El potasio le dará fuerza, aliviará estos signos.
  8. Nutrición de los músculos, reducción de sus espasmos, dolor con máxima carga de trabajo físico por carbohidratos complejos.
  9. Prevención del cáncer. El ácido ascórbico protege contra los radicales libres que causan la corrosión celular y el cáncer.
  10. Prevención del desarrollo de enfisema de los pulmones al fumar. La vitamina A previene esta enfermedad.
  11. Aumento del deseo sexual en hombres y mujeres debido a la alta concentración de la hormona femenina, progesterona.

Las calorías del boniato son unas 108 kcal por 100 g. Pero recuerda que se debe utilizar con precaución en caso de colitis ulcerosa, enfermedad gastrointestinal, embarazo, lactancia y diverticulosis.

Platos de batata

Los camotes se comen hervidos, crudos, horneados y fritos. Se utiliza para preparar guarniciones para platos de carne, relleno de pimientos rellenos, chuletas, patatas fritas, soufflé, malvaviscos, mermelada. Agréguelo a los cereales y las sopas, como hacen los chinos y los japoneses.

Los tubérculos se utilizan para producir harina, azúcar, alcohol y melaza. Por ejemplo, en Corea, los fideos se elaboran con esa harina. Los tallos y hojas tiernos hervidos, después de quitar el jugo amargo, se agregan a las ensaladas. Las semillas también se utilizan como suragat de café. El té se elabora a partir de la planta seca.

Recetas interesantes de batata:

Patatas fritas dulces:

Camote - boniato

  • dos batatas;
  • tres cucharadas de harina;
  • cinco cucharadas de agua;
  • dos huevos;
  • sal;
  • pimienta de cayena;
  • un litro de aceite de girasol para una grasa profunda.

Hervir las patatas lavadas durante 15 minutos, pelarlas y cortarlas en rodajas de 0,5 mm. Mezclar harina, agua, huevos, sal y pimienta. Sumerja cada gajo en la masa, fría en aceite caliente hasta que esté dorado. Escondemos las patatas fritas terminadas en un horno caliente hasta que cocinemos el resto.

Camote con tomate y carne:

Camote - boniato

  • patatas - 1 kilogramo;
  • tomates rojos - 4 piezas;
  • carne picada - 500 gramos;
  • cebolla de bulbo;
  • aceite en plantas;
  • sal, especias.

Limpiamos el boniato, lo lavamos, lo cortamos en cubos y aún lo cortamos. Lo metemos en un colador para que el vaso sea agua. Freír hasta que oscurezca.

Limpiamos la cebolla, la picamos finamente, la freímos. Agregue carne picada, especias, sal. Cocine hasta que la carne esté lista para comer.

Durante unos minutos, poner los tomates en agua hirviendo, sacar, quitar la piel. Picar y agregar a la carne. Revuelva, cocine hasta que la carne esté empapada en tomates.

Ponemos nuestras patatas en una sartén de hierro fundido, encima dearsh con tomates, verter sobre la salsa que queda en la sartén. Deje que esté listo a fuego lento. Sirva caliente con papilla de arroz.

Soufflé de camote:

Camote - boniato

  • una libra de papas;
  • 100 gramos de queso;
  • 3 huevos;
  • bizcochos;
  • 50 o 60 gramos de mantequilla.

Limpiamos y cortamos las patatas en trozos iguales, cocinamos hasta que estén blandas, las trituramos por un colador. Batir las yemas y las claras por separado. Mezclar la masa con queso rallado, claras, yemas.

Poner en una sartén, engrasar y espolvorear con pan rallado. Espolvorea con queso encima. Horneamos hasta que esté firme.

Camote al horno con manzanas:

  • hortalizas de raíz dulce - 750 gramos;
  • manzanas densas - 2 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas;
  • canela molida - ½ cuchara;
  • mantequilla - 20 gramos;
  • jugo de naranja - 5 cucharadas.

Limpiamos mis cultivos de raíces y manzanas. Cortar las batatas en cubos, las manzanas en rodajas. Lubricar la fuente para hornear, esparcir en una capa. Espolvoree con canela encima, azúcar uniformemente, extienda la mantequilla picada y vierta el jugo. Hornee en el horno hasta que esté suave.

Ensalada de camote:

  • batatas (ñame) - 400 gramos o 1 pieza;
  • agua salada - vaso;
  • apio pelado - 2 piezas;
  • manzana - 1 pieza;
  • hinojo - 1 cabeza;
  • cebolla;
  • Mostaza de Dijon - 1 cuchara;
  • azúcar granulada - una pizca;
  • yema de huevo;
  • aceite de oliva - 4 cucharadas;
  • crema batida - 4 cucharadas;
  • semillas de calabaza peladas - 30 gramos.

Preparar una ensalada es fácil. Mis papas, poner en una cacerola, llenar con agua, cocinar por 30 minutos. Limpiar el tubérculo frío, cortado en rodajas, como una manzana, apio (rodajas finas, hinojo) en tiras a lo largo.

Salsa : mezcle los cubos de cebolla con mostaza, azúcar, yema, mantequilla, crema. Los llenamos de ingredientes. Espolvorea con semillas fritas encima.

La batata es una fruta extraordinaria y deliciosa que diversificará su comida diaria. ¡Pruébelo con gusto!

CAMOTE BONIATO EN ALMÍBAR

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