Salsa de Champiñones para pollos y carnes..

Champiñones con leche salada

Hongos de leche, uno de los hongos más comunes para encurtir. Estos hongos ocupan uno de los primeros lugares en el contenido de proteínas y oligoelementos. Setas de leche crujientes y sabrosas decorarán cualquier mesa. Las setas de leche se salan de diferentes formas. Existe un método de salazón caliente. Yo siempre pongo sal según esta receta. Cuando se hierven, todas las sustancias nocivas se liberan de los hongos, al mismo tiempo que permanecen crujientes y sabrosos.

Para cocinar necesitamos:

Champiñones con leche salada
  • champiñones con leche
  • ajo
  • hoja de laurel
  • paraguas de eneldo
  • granos de pimienta, clavo (puede llevar un juego listo para adobar)
  • sal, no yodada
  • (la salmuera se prepara con 4 cucharadas de sal por litro)

Preparación:

Champiñones con leche salada
  1. Los champiñones con leche deben remojarse en un recipiente durante 2-3 horas en agua fría, para que sea más fácil lavarlos. Después de que estén ligeramente empapados, deben limpiarse con un cepillo. Luego enjuague nuevamente con agua corriente para eliminar la arena;
  2. Mientras los champiñones se remojan en agua, cocine la salmuera. Para aproximadamente un cubo de 10 litros de champiñones, 2 litros de salmuera. Vierta agua en una cacerola, sal. Por litro, 4 cucharadas de sal no yodada. Después de que hierva el agua, echamos los paraguas de eneldo y las especias. Hervir durante 15 minutos, luego verter en un tazón grande y enfriar;
  3. Luego, ponga los hongos de leche limpios en una cacerola grande, vierta agua y cocine por 15 minutos. Es durante este tiempo que las sustancias nocivas tienen tiempo de salir de los hongos. El agua debe estar ligeramente salada para que el amargor salga de las setas. Después de 15 minutos, escurra el agua y rellene con una nueva. Esto es necesario para que las setas de leche no absorban todos los dañinos que lograron liberar durante la cocción. Cocine a fuego lento los champiñones durante 30 minutos;
  4. Después de cocinar, ponga los champiñones con leche en un colador, deje que el agua se escurra un poco. Luego siempre pongo las setas pequeñas y grandes en diferentes cuencos. Los tazones primero deben enjuagarse con agua hirviendo;
  5. Mientras los champiñones se enfrían después de cocinarlos, esterilice los frascos y las tapas. Prefiero los tapones de nailon, pero también son posibles tapones de rosca, pero en ningún caso, no utilice tapones de hierro para unir. Los hongos salados y en escabeche no deben enrollarse; cuando interactúan con el metal, los hongos liberan sustancias que son mortales para los humanos. Los frascos se pueden esterilizar al baño maría o con una tapa especial sobre agua hirviendo. Tiempo de esterilización 15 minutos. Capron caps de 3 a 4 minutos, de lo contrario se inclinarán;
  6. Limpiar los ajos, alrededor de 4 dientes por frasco. Corta cada diente en algunos trozos más. Luego, coloca los champiñones en los frascos, tapa hacia abajo, moviéndolos ajo, hasta los hombros del frasco. Cortar los champiñones grandes. Llenar los frascos con salmuera hasta el borde para que los champiñones estén completamente en la salmuera;
  7. Cierre bien con los párpados. Estamos esperando que los frascos se enfríen por completo y los metemos en el frigorífico. Las setas de leche se pueden comer en un mes. Durante este tiempo, se salan bien y adquieren el sabor deseado. Sírvelos bien con aceite vegetal y cebolla.

¡Se obtienen hongos, lamete los dedos!

DELICIOSA CREMA DE CHAMPIÑONES - receta facil | IRIS ANGELIC

Publicación anterior Husky siberiano: mascotas peludas para personas activas
Publicación siguiente Masaje ocular: tratamiento antiarrugas eficaz