PIMIENTOS DEL PIQUILO RELLENOS DE CALABACÍN | Pimientos rellenos | Receta de pimientos saludable

Recetas de pimientos rellenos de verduras para el invierno.

La opinión de que los platos magros son insípidos ha sido durante mucho tiempo irrelevante, ya que los chefs profesionales han logrado crear verdaderas obras maestras que todos pueden cocinar en su cocina hoy. Sugerimos prestar atención a un plato tan original como el pimiento relleno de verduras. Este plato es adecuado no solo para vegetarianos, sino también para un menú dietético.

Para el relleno, puede utilizar una variedad de verduras maduras de cualquier tamaño y variedad. Puedes cocinar pimientos rellenos de verduras para el invierno. No tenga miedo de experimentar, porque con recetas básicas, puede obtener su propio plato de autor, que diversifica no solo el menú diario, sino también el de las fiestas. En todas las recetas, el pimiento se considerará el ingrediente principal.

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receta clásica de pimientos rellenos de verduras

Este plato es muy popular no solo en la cocina búlgara, sino también en otros países. Se puede comer por separado, así como acompañar varios platos de carne. Los ingredientes preparados son suficientes para 6 porciones.

Para cocinar pimientos rellenos de verduras en salsa de tomate, tome los siguientes productos : 18 pimientos morrones, 3 berenjenas, 4 zanahorias, 3 cebollas, 15 tomates, 4 dientes de ajo, 100 g de perejil , 4 hojas de laurel, 100 g de aceite, 0,5 l de agua, sal y pimienta molida.

Esquema de cocina :

Recetas de pimientos rellenos de verduras para el invierno.
  1. Primero, los ingredientes principales de este plato deben lavarse bien, cortar con cuidado la parte superior y la cola de caballo y quitar los núcleos. Enjuague bien nuevamente y coloque las tazas en un recipiente hondo, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos. Durante este tiempo, los pimientos se ablandarán, lo que permitirá rellenarlos rápida y fácilmente. Escurrir y dejar a un lado;
  2. pasar al relleno, para lo cual se lavan las berenjenas, se les quita la piel con las colas y se corta en un cubo mediano, de 1x1 cm. Rallar las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír allí las zanahorias hasta que estén doradas. Lavar las cebollas peladas, cortarlas en cubos y freír en el aceite que queda después de las zanahorias, también hasta que estén doradas;
  3. Hay que pelar los tomates, para lo cual hacer cortes transversales y ponerlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Después de eso, vierta agua fría y despegue fácilmente. Toma 10 tomates y córtalos con frecuenciayami, y pique el resto en un rallador. Picar finamente el ajo y las hierbas;
  4. Derrita la mantequilla en una sartén profunda y agregue las berenjenas preparadas. Freír a fuego medio durante 5 minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y cocine por 15 minutos mientras revuelve. Durante este tiempo, todo el líquido existente debería evaporarse. Agregue las cebollas y las zanahorias allí y cocine por 5 minutos. Finalmente, agregue sal y pimienta molida al gusto. Mezclar todo bien y enfriar;
  5. tazas preparadas, llénelas con el relleno y colóquelas horizontalmente en una cacerola para que no se caiga nada. Vierta agua para que su nivel no cubra el contenido y agregue tomate vertiendo, y agregue laurel. Coloque la cacerola en la estufa y, después de hervir, ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue el ajo, las hierbas y cocine por otros 20 minutos. hasta que esté suave.

Pimiento relleno con verduras al estilo búlgaro

El aperitivo también se puede enlatar, lo que permite disfrutar del sabor y los beneficios de las verduras durante todo el año. Gracias a los ingredientes adecuados, el plato es picante y sabroso. Todo es sencillo de preparar.

Para preparar un plato al estilo búlgaro, tome los siguientes productos : 4,2 kg de pimiento, 3 kg de tomates, 0,6 kg de cebolla, 4 kg de zanahorias, 155 g de raíz chirivías, perejil y apio 55 g cada uno de eneldo, perejil y apio cada uno, 100 g de sal y azúcar, y otros 15 g de tierra caliente y 10 g de pimienta negra.

Esquema de cocina :

  1. Lave y descorazone los pimientos, luego bájelos durante 3 minutos. en agua hirviendo y enfriar en agua fría. Cortar la cebolla pelada en aros y freír en aceite caliente hasta que se doren. Pele las raíces preparadas y córtelas en anillos, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 3 mm. Freírlos por separado en aceite caliente durante unos minutos y retirar del fuego. Agregue hierbas picadas, cebollas y sal. Mezcle todo bien;
  2. Llene las tazas con el relleno preparado y colóquelas en frascos limpios. Como cocinaremos en el relleno, debe hacerse con tomates, los cuales hay que pelar, cortar en cubos y llevar a ebullición en un cazo. Agrega sal, azúcar y dos tipos de pimienta. Cocina la salsa por 5 minutos. a fuego lento. Viértelo en frascos, esterilícelo y enróllelo.

Gracias al uso de cereales, el plato resulta más satisfactorio, pero al mismo tiempo sigue siendo dietético. Prepárelo como plato independiente o como guarnición. Es mejor usar el ingrediente principal rojo para este bocadillo, ya que generalmente es más carnoso.

pimientos rellenos de verduras y arroz

Para cocinar, tome : 10 pimientos, 2 calabacines cada uno, un tomate, zanahoria y cebolla, 1 cucharada. arroz, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal ymás sal, pimienta molida y hierbas. Para hacer una salsa deliciosa, necesitará los siguientes ingredientes: 2 tomates y zanahorias, cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, azúcar, especias y hierbas.

Esquema de cocina :

Recetas de pimientos rellenos de verduras para el invierno.
  1. Los ingredientes principales que llenaremos con el relleno deben prepararse limpiando, quitando el interior y lavando. Sumergirlos en agua hirviendo durante un par de minutos y enfriar. Enjuague el arroz y hierva hasta que esté medio cocido, por lo general este proceso toma 10 minutos;
  2. pelar y lavar el resto de ingredientes, luego rallar las zanahorias y cortar en dados los tomates, calabacines y cebollas. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y cocinar por otros 5 minutos. Freír los calabacines y los tomates por separado. Combine los ingredientes, agregue sal y pimienta molida al gusto. Mezcle bien el relleno y llénelo bien tazas ;
  3. Ahora pasemos a la salsa, para lo cual cortamos la cebolla en cubos y picamos las zanahorias en un rallador. Freír los ingredientes en aceite y calentar por separado los tomates rallados. Combine los ingredientes y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, la salsa debe espesarse. Luego agregue la pasta, sal, pimienta, azúcar y hierbas picadas;
  4. Vierta la salsa sobre las tazas rellenas y cocine a fuego lento durante 30 minutos. En 10 minutos. antes de cocinar, agregue más ajo picado, hierbas y especias. Apague el fuego y déjelo reposar debajo de la tapa.

pimientos rellenos de verduras y champiñones

Otra variante de un plato magro que tiene un sabor y aroma a hongos originales. Se puede servir en la mesa festiva como aperitivo ligero. Los ingredientes preparados son suficientes para 3-4 porciones. Cocinaremos en el horno.

Para esta receta de pimientos rellenos con verduras debes tomar : 6 pimientos, 175 g de champiñones, berenjena, calabacín, cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 80 g de queso, un par de pizcas de pimienta, 1 cucharadita de pimentón y sal, y también hierbas.

Esquema de cocina :

  1. Lave el ingrediente principal, córtelo en mitades a lo largo y retire las semillas y las membranas. Sumérjalos en agua hirviendo y luego en agua fría. El resto de las verduras, a excepción del ajo, deben cortarse en cubos pequeños;
  2. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla y la berenjena. Después de que estén doradas, agregue el resto de las verduras, los champiñones pelados y cortados en cubitos, y el ajo prensado. Sazone el relleno con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Rallar el queso por separado;
  3. botes preparados, rellenar con relleno y colocar en un molde engrasado. Cubra con un círculo de tomate, espolvoree con hierbas y queso. Porhornee en el horno a 200 grados durante 20 minutos.

No dejes de preparar este platillo saludable para ti y tu familia, que estamos seguros resultará muy sabroso. ¡Buen provecho!

Pimientos de Piquillo rellenos fríos | Receta de Cocina en Familia

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