Solomillo de cerdo con setas y pimientos, receta para dieta

Recetas de dieta de cerdo

Debido a su sabor y facilidad de preparación, la carne de cerdo es uno de los tipos de carne más comunes y consumidos en el mundo. Sin embargo, se cree que la carne de cerdo es una carne grasa y rica en calorías, poco adecuada para una nutrición adecuada. En este sentido, muchas personas que quieren perder peso lo excluyen de su dieta, pero en vano, ya que se pueden preparar comidas dietéticas bajas en calorías a partir de carne de cerdo.

Contenido del artículo

Cómo cocinar carne de cerdo dietética

Para que la carne de cerdo sea saludable y adecuada para una nutrición adecuada, debe usar carne sin una capa de grasa y negarse a freír en favor de hornear, guisar, hervir o al vapor.

A continuación se muestran algunas recetas sencillas e interesantes para hacer carne de cerdo dietética.

Recetas de dieta de cerdo

Dieta de cerdo en jugo de tomate

Este cerdo es muy fácil de elegir como guarnición: combina bien con verduras, pasta de trigo duro o cereales.

Ingredientes :

  • cerdo - 500 g;
  • 2 cabezas de cebollas (amarillas o blancas);
  • 2 hojas de laurel;
  • tomate - 500 ml;
  • sal;
  • aceite de oliva - 1 cucharada L.

Contenido calórico - 236 kcal por 100 g.

Proceso de cocción:

  1. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños (recuerde: cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo se cocinarán). Si es posible, corte toda la grasa de la carne.
  2. Coloque una cacerola de un tamaño adecuado sobre el fuego. Para evitar que la carne se queme, vierta una cucharada de aceite de oliva en el fondo del plato. Coloca los trozos de carne en una cacerola y calienta a fuego medio. Preste mucha atención al color de la carne: tan pronto como se ilumine, revuelva. No cocine la carne hasta que esté crujiente.
  3. Pele y corte la cebolla en mitades, agréguela a la sartén a la carne.
  4. Vierta el jugo de tomate en el plato, en el que se guisará. El tiempo total de cocción del plato es de aproximadamente 2 horas, por lo que al principio puede verter solo la mitad del jugo de tomate y, después de un tiempo, el segundo. En la misma etapa, sal y mezcla bien la carne. Cierre la tapa y cocine a fuego lento la carne de cerdo.
  5. Después de una hora, agregue hojas de laurel, también se puede usar pimienta negra o pimienta de Jamaica. El cerdo va bien con el ajo: un diente grande ysi dos pequeños son suficientes.

Pasadas dos horas, el plato estará completamente listo, puedes espolvorearlo con hierbas frescas antes de servir.

Cerdo guisado con ciruelas y verduras

Ingredientes:

  • cerdo - 1 kg;
  • tomates - 300 g;
  • repollo - 200 g;
  • ciruelas pasas - 200 g;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • crema agria - 200 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal, pimienta negra molida al gusto.

Contenido calórico - 279 kcal por 100 g.

Proceso de cocción:

  1. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante 15 minutos.
  2. Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. Corta la cebolla en mitades.
  3. Coloque la carne y las cebollas en un caldero de hierro fundido o en una cacerola de paredes gruesas. Guisar todo junto con un poco de agua hasta que cambie el color de la carne.
  4. Corte las ciruelas pasas en trozos y agréguelas a la carne.
  5. Picar el repollo, rallar las zanahorias en trozos grandes, agregar a la carne.
  6. Quite la piel de los tomates después de verter agua hirviendo sobre ellos. Luego córtelo en trozos y colóquelo en un caldero encima de todas las verduras y la carne.
  7. Para la salsa, mezcle 200 ml de crema agria y 2 dientes de ajo, previamente pasados ​​por una prensa. Sazone con sal y pimienta al gusto, cubra con salsa, agregue un vaso de agua.
  8. Cocine a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, con la tapa cerrada durante una hora. Revuelva el plato constantemente y agregue agua mientras el líquido se evapora.

Cerdo con piña

Ingredientes:

  • chuleta o lomo de cerdo - 500 g;
  • piña - 250 g;
  • queso bajo en grasa - 250-300 g.

Contenido de calorías: 218 kcal por 100 g.

Proceso de cocción:

  1. Cortar la carne en trozos de 2-3 cm de grosor, batir y salar. Deja reposar unos minutos para darle jugosidad.
  2. Corte el queso en rodajas y la piña en rodajas finas.
  3. Ponga gajos de piña en cada trozo de carne, cúbralos con una rodaja de queso. Envíe el plato al horno o al vapor. Tiempo de cocción: 30 minutos a 180 ° C.

La piña debe estar fresca, ya que hay demasiada azúcar en la enlatada. También debes tener en cuenta que necesitas cocinar al vapor o al horno sin aceite.

Estofado de cerdo dietético

El cerdo con piña es una combinación no solo excelente en sabor, sino también beneficiosa para la salud y la forma. Se sabe que la piña es muy útil en una correcta nutrición. Con su uso regular, la digestión mejora, el metabolismo se acelera, los riñones, el hígado y los intestinos se normalizan.

Ingredientes:

  • carne magra de cerdo - 500 g;
  • piña fresca - 200 g;
  • jengibre - 4 cm;
  • salsa de soja - 3-5 cucharadas l.;
  • 4-5 cebollas;
  • 2-4 dientes de ajo;
  • sal, especias al gusto.

Contenido calórico: 220 kcal por 100 g.

Proceso de cocción:

  1. Cortar el cerdo en cubos y freír sin agregar aceite hasta que cambie de color, luego reducir el fuego y dejar hervir tapado.
  2. Pele y pique el jengibre, la piña, la cebolla y el ajo.
  3. Después de 10-15 minutos de estofar la carne, agregue la cebolla y la piña.
  4. Agregue ajo, jengibre, especias y 4-5 cucharadas de jugo de piña a la salsa de soja.
  5. Después de 20 minutos, vierta la salsa cocida en la carne. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
  6. Preparación alternativa: después de agregar la salsa, espolvorear con queso rallado y colocar en el horno a 180 ° C durante 15 minutos.

¡Buen provecho!

Carne de cerdo a la plancha - Recetas que te ayudan a adelgazar

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