4 RECETAS DE SALSAS CASERAS

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa

La salsa de carne es una excelente adición a cualquier guarnición. Al servir una salsa de este tipo con papas, arroz, trigo sarraceno o pasta, puede estar seguro de que la familia tomará ese plato con una explosión. Es cierto que no todas las amas de casa conocen las recetas de salsa de carne, por lo que discutiremos las obras maestras culinarias más deliciosas a continuación.

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Receta para espaguetis con salsa de carne a la boloñesa

La boloñesa es considerada la salsa para pasta más tradicional y deliciosa, especialmente para espaguetis.

Necesitará los siguientes ingredientes para hacer esta deliciosa adición de pasta:

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa
  • Carne picada - 500 g (se recomienda tomar 250 g de cerdo y 250 g de ternera);
  • Rebanadas finas de tocino - 100 g;
  • Leche fresca de vaca - 300 ml;
  • Vino tinto o blanco seco - 300 ml;
  • Tomates enlatados en su propio jugo - 400 g;
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Tallo de apio - 1 pieza;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
  • Mantequilla - 25 g;
  • Mezcla seca de hierbas - 2 cucharaditas;
  • Dientes de ajo - 2 piezas;
  • Espaguetis - 350 g.

Entonces, todos los ingredientes se compran y distribuyen en su cocina favorita, puede comenzar a hacer una salsa aromática:

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa
  • Verter el aceite de oliva en una sartén precalentada y freír el tocino, previamente cortado en tiras finas, encima. Debería adquirir un bonito color dorado;
  • Ahora agregue mantequilla y verduras picadas a la sartén: cebolla, apio, zanahorias y ajo, agregue hierbas secas. Ponga todo junto durante 7 a 10 minutos;
  • Agregue carne picada a las verduras y el tocino. Este es un momento muy crucial, ya que es importante que la carne esté frita y no guisada, de lo contrario la carne molida, así como el cerdo, formarán un gran bulto. Por tanto, haz el calor debajo de la sartén al máximo, pon 2 tipos de carne picada y amasa bien con una cuchara para que no queden trozos pegados. Freír la carne picada durante 5 minutos;
  • Reduzca el gas, vierta la leche en la sartén, revuelva todo. Regule el fuego para que el contenido de la olla hierva lentamente, deje que el plato se cocine durante un cuarto de hora;
  • Una vez que la leche se haya absorbido por completo en los ingredientes, vierta el vino en el plato y cocine por otro cuarto de hora;
  • Cuando haya pasado el tiempo asignado, agregue los tomates en su propio jugo, el líquido en el que estaban, la pasta de tomate y los condimentos al gusto en la sartén. Lleva todo a ebullición yluego machaca los tomates con una cuchara hasta hacer puré;
  • Transfiera el recipiente al fuego más pequeño, cubra la sartén con una tapa y deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Revuelva ocasionalmente.

En 120 minutos, la salsa boloñesa estará lista. Hierva los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Coloque la pasta en un plato plano y coloque el suplemento de carne encima. Espolvoree parmesano rallado sobre el plato si lo desea.

Cocinar salsa de papa

Por supuesto, a muchas personas les encanta la pasta, pero hay aún más fanáticos de las papas. Así que analicemos la receta de una deliciosa salsa de carne con patatas.

Necesitará los siguientes productos para cocinar:

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa
  • Cualquier carne: 700 g (volumen en puro sin huesos, etc.);
  • Patatas - 1 kg;
  • Cebolla - 1 cabeza;
  • Aceite vegetal para freír - 3 cucharadas. l.;
  • Mantequilla - 10 g;
  • perejil fresco - 20 g;
  • Varias hojas de lavrushka;
  • Sal y especias opcionales.

Aunque la receta es bastante simple, vale la pena hablar sobre cómo preparar salsa de carne con patatas paso a paso:

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa
  1. En primer lugar, cuida la carne: enjuágala, sécala y córtala en trozos pequeños. Absolutamente cualquier carne es apta para cocinar, pero la mejor opción, según chefs experimentados, es el cerdo o el cordero. Cuando la carne esté cocida, vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y fríalo. Antes de formar costras;
  2. Transfiera la carne a una cacerola. De lo contrario, servirá una cacerola con un fondo grueso. Vierta allí toda la grasa que haya salido del producto;
  3. Agregue agua a la cacerola para que el líquido oculte los trozos de carne a la mitad y cocine a fuego lento todo durante al menos 20 minutos;
  4. Enjuague las patatas, pélelas y córtelas en cuadritos, póngalas en una cacerola;
  5. Si el agua ya se ha evaporado de la olla, entonces necesita agregar líquido, pero no mucho. Los ingredientes deben estar solo medio ocultos y no flotar en una cacerola;
  6. Picar la cebolla, freír en mantequilla hasta que esté transparente, enviarla a la sartén;
  7. Agregue especias al gusto, lavrushka al plato y deje hervir a fuego lento hasta que esté cocido.
  8. Después de que todos los ingredientes estén cocidos, apague el gas y deje reposar el plato durante un cuarto de hora, después de lo cual puede servir, espolvorear con perejil picado.

Receta de albóndigas en salsa de tomate

Otro plato muy sabroso y original son las albóndigas en salsa de tomate. Van bien con la pasta y tienen un sabor increíble, en general, una verdadera obra maestra del arte culinario. Y cocinar un plato así en tu propia cocina.Es decir, necesitas un poco de paciencia y los siguientes ingredientes:

Para albóndigas:

Salsa de carne: una deliciosa variedad en tu mesa
  • Carne picada (es mejor tomar carne de res) - 600 g;
  • Pan blanco seco - 100 g;
  • Huevo de gallina fresco - 1 pieza;
  • Cebolla - 1 cabeza;
  • Dientes de ajo - 2 piezas;
  • Parmesano - 75 g;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
  • Leche fresca - 100 g;
  • Ralladura de limón (suficiente de 1 fruta);
  • perejil fresco;
  • Orégano, sal y pimienta a su discreción.

Para hacer salsa :

  • Puré de tomates - 750 ml;
  • Bombillas medianas: 2 cabezas;
  • Un poco de aceite de oliva;
  • 4 dientes de ajo;
  • Especias para elegir.

Y, por supuesto, debería abastecerse de espaguetis. Para esta receta, necesita 500 g de productos. Si se compran todos los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra.

Cocinar la salsa:

  • Tome una cacerola de fondo grueso y caliente una cucharada de aceite de oliva en ella;
  • Pelar y picar la cebolla y el ajo. Ponga las verduras en aceite caliente y saltee;
  • Después de 2-3 minutos, agregue los tomates triturados a las verduras, mezcle todo;
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa de tomate, revolviendo ocasionalmente, durante unos 60 minutos.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, puede hacer albóndigas picadas:

  • Vierta la leche en un tazón pequeño y remoje el pan seco en él. Cuando el pan haya absorbido todo el líquido, agréguelo a la carne picada y mezcle todo bien;
  • Coloque la cebolla picada, el ajo a través de una prensa, la ralladura de limón y el perejil picado en un recipiente con carne picada;
  • Mezcle todos los ingredientes a mano y luego pique;
  • Después de reprocesar, agregue el huevo de gallina, la mitad del queso existente, el orégano y otras especias a la carne picada como desee. Revuelva hasta que quede suave;
  • Forme bolas con la carne picada resultante, su tamaño debe ser pequeño, como una nuez. Coloque la carne en un plato plano, cubra con film transparente y refrigere por 60 minutos;
  • Después de una hora, saca las bolas del refrigerador y fríelas en una sartén en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas;
  • En una cacerola con salsa de tomate preparada, sumerja las bolas fritas, encienda el gas mínimo y cocine a fuego lento la carne carne redonda en la salsa durante al menos media hora;
  • Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones y agregar a la sartén con el tomate en blanco y las bolas, mezclar todo bien;
  • Recomendado para servir en una fuente grande, espolvorear con espaguetis de queso rallado con albóndigas encima.

Como puede ver, no hay dificultades para hacer deliciosas salsas de carne. Lo principal es un poco de deseo y todo saldrá bien. Mime a sus seres queridos con comidas deliciosas, ¡buen provecho!

℗ TOP 9 salsas imprescindibles que debes probar (Recopilatorio) | SuperPilopi

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