Cómo Almacenar La Cebolla En Casa - Somos Campo.Tv

¿Cómo almacenar correctamente las cebollas en casa?

A pesar de que las cebollas tienen un aroma y un sabor específicos, se utilizan para preparar una variedad de platos en casi todas las familias. Se hierve, se cuece, se agrega a sopas, borscht, guisos de verduras y carne, salsas o se come así. Gracias a su sabor y cualidades curativas, esta verdura es un condimento insustituible, además de un fiel defensor de los virus.

Al igual que muchos otros cultivos de raíces, las cebollas se pueden cosechar para el invierno y almacenar hasta principios de la primavera en casa. Pero para que las verduras no se pudran y moldeen, es necesario observar una serie de condiciones simples pero muy importantes.

Descubramos cómo preparar y almacenar correctamente las cebollas en casa.

Contenido del artículo

Categorías de cebolla

Convencionalmente, las cebollas se pueden dividir en varias categorías:

¿Cómo almacenar correctamente las cebollas en casa?
  • pequeño (conjunto);
  • mediano (nabo);
  • grande.

Los sevok son bulbos pequeños, de solo 1,4-2,5 cm de diámetro, que crecen en el primer año de la siembra de semillas. No se utiliza como alimento, pero se almacena para su desembarque el próximo año.

Las cebollas de tamaño mediano (el llamado nabo) se consumen como alimento. Es una verdura alimenticia. Las frutas grandes se utilizan para las plumas verdes y el llamado útero de un vegetal se utiliza para las semillas.

Preparando la cebolla

Si va a almacenar verduras cultivadas con sus propias manos en su jardín, asegúrese de cumplir con los plazos y reglas para cosechar tubérculos. La cosecha debe hacerse en un clima seco y soleado utilizando la siguiente tecnología: excave con cuidado las cebollas y extiéndalas sobre una arpillera al lado del lecho del jardín. En ningún caso debe arrancar los tubérculos, golpearlos contra el suelo o tirarlos con fuerza, esto los dañará y, en consecuencia, reducirá la vida útil.

Después de la cosecha, la cosecha debe separarse, clasificarse y secarse adecuadamente. La fruta podrida y dañada debe desecharse o usarse inmediatamente.

Para secar las cebollas, colóquelas sobre una superficie plana en una sola capa en un lugar seco protegido de la luz solar directa a temperaturas superiores a 25 ° C durante varios días.

Si vive en un apartamento, puede usar la cocina para secar, pero elija un lugar lo más lejos posible de la estufa.

Después del secado, las raíces se deben volver a clasificar, limpiar de tierra residual, exceso de cáscara y cortar las hojas secas, dejando un cuello de no más de 4 cm de largo.

Luego, las cebollas deben calentarse al sol a una temperatura de 40-45 ° C. Si pogoEstas condiciones no lo permiten, las verduras se pueden secar en el horno.

Para ello, extienda las cebollas en una bandeja para hornear en una sola capa y caliéntelas a una temperatura mínima, revolviendo ocasionalmente para evitar que los copos se partan.

Las amas de casa suelen rociar las verduras secas con tiza triturada (basada en 100 g de tiza por 5 kg de tubérculos). Este tratamiento evita que las cebollas se pudran y dañen durante el almacenamiento.

Para reducir la germinación, también puede quemar las raíces de las verduras o tratarlas con una pasta de lima.

Los conjuntos de cebollas deben prepararse para el almacenamiento de una manera diferente. Después de la cosecha, coloque las cebollas en una capa sobre una superficie plana y seca y déjelas secar durante dos semanas.

No se puede secar en el horno, quemarlo o calentarlo con tiza.

Almacenamiento

Es mejor almacenar las cebollas en casa en un sótano o bodega secos, ya que a estas verduras les encanta el frescor y la sequedad.

Las verduras secas y seleccionadas deben colocarse en un recipiente especial.

Para este propósito, puede ser adecuado:

  • cesta de mimbre;
  • bolsa de tela;
  • malla para verduras;
  • caja de madera;
  • malla de armadura;
  • medias de nailon.

Las cestas y cajas deben ser pequeñas, de no más de 25 cm de altura y tener orificios de ventilación. Lleve bolsas pequeñas y redes, de modo que la capa de cebollas comestibles no supere los 35 cm.

Pero en ningún caso debe almacenar los tubérculos en polietileno, ya que este material no deja pasar la humedad y el aire y favorece la pudrición de los vegetales.

Las verduras no deben almacenarse junto con otros cultivos de raíces: zanahorias, papas, remolachas, repollo, etc., que requieren diferentes condiciones de almacenamiento.

También es necesario mantener una temperatura y humedad constantes. El aire demasiado húmedo contribuye al desarrollo de enfermedades (por ejemplo, podredumbre cervical) y a la germinación del bulbo.

Si almacena frutas en un sótano, la temperatura del aire debe estar entre 0 y +3 ° C, y la humedad debe estar entre 75 y 90%.

Para el almacenamiento en la habitación, es adecuada una temperatura del aire de 19 a 23 ° C y la humedad no es más del 50-75%.

Durante toda su vida útil, las frutas deben clasificarse y controlarse al menos una vez a la semana: se deben quitar los bulbos que comienzan a brotar y los que están ligeramente húmedos se deben secar nuevamente.

Sevok se puede almacenar de varias formas:

  • cálido;
  • frío;
  • combinado.

La temperatura del aire con el método tibio es de 18 a 25 ° C, la humedad es de 55 a 75%. La semilla almacenada en tales condiciones no se espolvorea ni se humedece.

La forma genial es la siguiente. En otoño, la semilla se coloca en el estante inferior del refrigerador o en una bodega seca sin calefacción, cuya temperatura del aire es de -1 a -3 ° C. En la primavera, traeráPor separado, 25-27 días antes de la siembra, las cebollas se retiran y se almacenan a una temperatura de +30 ° C, tras lo cual se plantan en el suelo.

Como regla general, los juegos de cebollas se almacenan en casa en cajas de rejilla con una capacidad de 8-14 kg, colocándolos en pilas.

El método combinado consiste en mantener las plántulas calientes antes del inicio del clima frío. Con el inicio del invierno, el almacenamiento se enfría y las plántulas se almacenan de acuerdo con el régimen de frío a una temperatura de -1 a -3 ° C. Con la llegada de la primavera, la temperatura del aire aumenta gradualmente hasta los +30 ° C, cambiando de nuevo a un método cálido.

Cuando las raíces se calientan (después de unos 5 días), la temperatura se baja a +20 ° C y se mantiene hasta que las plántulas se plantan en el suelo. Bueno, las cebollas verdes que crecen en el suelo o simplemente en el alféizar de la ventana se pueden guardar en el refrigerador o secar.

Como regla general, las cebollas verdes frescas en casa se almacenan simplemente en el refrigerador, después de ponerlas en una bolsa de plástico. Por lo tanto, puede guardarlo por no más de 10 días. No es necesario lavar las verduras antes de esto, ya que se deteriorarán mucho más rápido.

Si desea extender la vida útil de las plumas verdes, enfríelas previamente y la bolsa de plástico por separado, y solo luego coloque las verduras en una bolsa y envíelas al refrigerador. Este producto no perderá su utilidad en un mes.

También puede envolver las plumas en un paño limpio y húmedo y luego envolverlas en celofán.

Y para preparar los tallos de una cebolla verde para el invierno en casa, deben lavarse bien, secarse con un paño de cocina, picarse finamente y luego secarse en una bandeja a una temperatura de +15 a +25 ° C.

Es muy importante que al secarse, la luz solar directa no incida sobre las verduras, de lo contrario adquirirá un color amarillo desagradable y perderá su sabor y propiedades útiles.

Revuelva las plumas cortadas mientras se seca para evitar que se forme moho.

Después del secado final, las verduras deben colocarse en una bolsa de trapo o en un frasco herméticamente cerrado y colocarse en un lugar seco y oscuro (por ejemplo, en un armario o armario). Las plumas secas deben secarse en el horno a una temperatura mínima al menos una vez al mes para evitar que entren insectos.

Como puede ver, es muy posible almacenar las cebollas correctamente en casa. Todo lo que tiene que hacer es ser paciente y seguir todos los consejos que se enumeran.

Como Conservar la Cebolla Hasta por 5 Meses!!! / Metodos de Conserva

Publicación anterior ¿Por qué aparecen mareos intensos durante el embarazo?
Publicación siguiente ¿Por qué se altera la sensibilidad de los ojos?