El Mejor Caldo de Pescado con Verduras

Cómo cocinar sopa de pescado rojo: recetas paso a paso

Para una digestión saludable, debes comer un plato del primer plato al día, como dicen los nutricionistas. La sopa de pescado rojo ayudará a seguir la regla. Es delicioso, delicioso y saludable.

Contenido del artículo

Sopa de verduras con pescado rojo

Este plato difícilmente se puede llamar presupuestario, por lo que para ahorrar dinero, puede reemplazar los filetes con crestas. Pero en cualquier caso, el resultado final se verá apetitoso y visualmente agradable.

Ingredientes:

Cómo cocinar sopa de pescado rojo: recetas paso a paso
  • agua - 2,5 l;
  • patatas - 4 piezas;
  • hojas de laurel - 2 piezas;
  • zanahorias;
  • salmón (cresta) - 1 pieza;
  • arco;
  • montón de vegetación;
  • pimienta, sal al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Sumerja las verduras picadas en agua hirviendo: zanahorias en círculos y patatas en cubos. Cubra la tapa;
  2. Después de la mitad de la cocción de los ingredientes, agregue las tiras de pescado y la cebolla picada. Cocine por no más de 10 minutos;
  3. Finalmente, sazone el plato con sal, pimienta, ponga la hoja de laurel y continúe cocinando por otros 5 minutos;
  4. Antes de servir, separe la carne de la cresta, agregue el caldo y decore con hierbas picadas.

Solo un plato hecho con filetes de salmón puede ser más sabroso que la sopa de salmón. Pero, como se señaló anteriormente, el sabor será excelente incluso sin el bistec.

Sopa cremosa de pescado rojo

Ingredientes:

  • salmón - 400 gr .;
  • crema - 200 ml;
  • patatas - 2 piezas;
  • aceite - 50 g .;
  • 1 cebolla morada;
  • hoja de laurel, sal, pimienta de Jamaica negra y pimienta en maceta, al gusto.

Preparación:

  1. Cocine el caldo del ingrediente principal con la adición de hojas de laurel y una mezcla de pimientos;
  2. Sin quitar la sartén del fuego, transfiera el pescado terminado a un plato;
  3. Corte las papas en cubos pequeños, cocine hasta que estén tiernas;
  4. Saltee la cebolla finamente picada en mantequilla;
  5. El pescado que se ha enfriado durante este tiempo debe limpiarse de espinas, piel y cortarse;
  6. Vierta la crema, agregue la cebolla y el salmón. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Sugerencia: para agregar color y aroma agradable a la sopa con pescado rojo y crema, puede agregar un poco de pimentón seco... No se puede imaginar ningún plato caliente sin verduras. Por tanto, se fomenta la presencia de eneldo en el diseño.

Sopa de pescado rojo con queso derretido

La sopa noruega tarda solo 25 minutos en cocinarse, pero el resultado es tan bueno como en restaurantes caros.

Ingredientes:

Cómo cocinar sopa de pescado rojo: recetas paso a paso
  • Filete de pescado rojo (trucha, salmón) - 200 gr.;
  • cebolla;
  • patatas;
  • zanahorias;
  • agua - 1 l;
  • queso fundido - 100 gr.;
  • mantequilla - 2 cucharadas. l.;
  • sal al gusto;
  • un montón de verduras.

Pasos de cocción:

  1. Hierva agua y agregue las papas cortadas en cubitos. El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos;
  2. Durante este tiempo, sofreír la cebolla picada y las zanahorias ralladas en una sartén aparte;
  3. Agregue pescado a las papas (cortado en cubos grandes);
  4. En el mismo momento, ponga las verduras salteadas en una sartén;
  5. Después de 7 minutos, agregue el queso y revuelva el plato hasta que el ingrediente esté completamente disuelto;
  6. Al final de la cocción, sazone con especias y sal. ¡La sopa de queso con pescado rojo está lista! ¡Buen provecho!

El plato terminado se sirve caliente, asegúrese de espolvorear con hierbas de antemano.

Sopa de mijo y pescado rojo

Un plato principal abundante y saludable se prepara en solo media hora. A pesar de la presencia de cereales y repollo, ingredientes tan poco amados por muchas personas, la sopa complacerá a cualquier adulto e incluso a un niño.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 350 gr .;
  • sal, pimienta al gusto;
  • repollo blanco - 250 gr .;
  • agua hervida caliente - 1,5 l;
  • huevos - 3 piezas;
  • mijo - 100 gr .;
  • salsa de soja al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague bien los granos de mijo y hierva a fuego medio durante 20 minutos;
  2. Separe las espinas del pescado y quítele la piel. Remojar el filete durante un cuarto de hora en salsa de soja;
  3. Picar el repollo en tiras;
  4. Picar el pescado en escabeche en cubos grandes;
  5. Agregue repollo al mijo, luego salmón. Continúe cocinando por otros 20 minutos;
  6. Mientras el plato está listo, hierva los huevos duros;
  7. Retire la sopa cocida del fuego, tápela y espere unos 10 minutos para que se infunda.

Verter el plato en platos, espolvorear con hierbas encima y decorar con mitades de huevos duros.

Sopa de puré de pescado rojo

El sabor y el contenido calórico de la sopa de crema dependerá del pescado que elija. El salmón le dará al plato una consistencia agradable y el mejor sabor. Además, el pescado hará que la sopa sea muy alta en calorías, lo que significa que se llenará. Ideal para la estación fría.

Ingredientes:

Cómo cocinar sopa de pescado rojo: recetas paso a paso
  • caldo de pescado - 1,2 l;
  • 22% de crema - 200 ml;
  • semillas de eneldo (secas) - 2 cucharaditasl.;
  • chalotes - 4 piezas;
  • salmón - 400 gr .;
  • patatas (variedades con almidón) - 500 gr .;
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima

Paso a paso:

  1. Calentamos el caldo ya preparado y le echamos 200 gr. literalmente durante 2 minutos. pescado rojo;
  2. Después del tiempo especificado, saque el salmón, póngalo en un plato aparte y coloque las papas en rodajas. Prepare la verdura;
  3. Luego, agregue chalotes picados;
  4. Muele las semillas de eneldo con un mortero. Esto se abrirá completamente y agregará sabor a la sopa;
  5. Agregue el ingrediente al caldo;
  6. A continuación, vierta la crema y coloque el pescado previamente hervido;
  7. Sin retirar del fuego, batir la sopa con una batidora. Llevar a una consistencia homogénea;
  8. Colocando los 200 gr restantes. salmón (precortado en trozos y pelado);
  9. Cierre la tapa y déjela en este estado durante 20 minutos. Espolvorea con ralladura de limón antes de servir.

En la última etapa, apague el fuego durante la colocación del filete. El pescado se cocinará a la temperatura alta de la sopa de puré. No permanecerá crudo, pero conservará sus propiedades útiles.

Sopa cremosa de pescado rojo y camarones

Para un sabor delicado y equilibrado, se enamoran de este plato la primera vez. La crema dulce se equilibra con aceitunas picantes, el jugo de limón proporciona acidez y la combinación de camarones y pescado rojo es un clásico francés invariable.

Ingredientes:

  • camarones medianos - 250 gr .;
  • sal, pimienta al gusto;
  • raíz de apio - 100 g;
  • patatas - 2 piezas;
  • filete de salmón - 300 gr.;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • aceitunas y aceitunas - 4 piezas;
  • limón - 1/2 parte;
  • crema espesa con 33% de grasa - 1 cucharada. l.;
  • cebollas verdes y eneldo.

Paso a paso:

Cómo cocinar sopa de pescado rojo: recetas paso a paso
  1. Cortar las papas en cubos pequeños, picar el apio en tiras;
  2. Agregue los ingredientes picados al agua hirviendo;
  3. Si es una cebolla grande, córtela en cubos, una pequeña, en cuartos. Agregue al caldo con otras verduras;
  4. Sazone con pimienta y sal. Continúe cocinando durante un cuarto de hora;
  5. Durante este tiempo, pique finamente las aceitunas y las aceitunas;
  6. Picar el pescado en trozos grandes;
  7. Primero ponga aceitunas y aceitunas en la sopa, luego salmón;
  8. Al final de la cocción, ponga la crema y revuelva hasta que se disuelva por completo;
  9. Separe los camarones de las conchas lo más rápido posible y pique finamente las verduras;
  10. Envíe los últimos ingredientes a la sopa cremosa, hierva, cierre la tapa y retire del fuego.
  11. El plato terminado debe infundirse durante al menos un cuarto de hora.

Para mejorar el sabor, los expertos culinarios aconsejan utilizar diferentes tipos de pescado rojo en la receta.

COMO PREPARAR Sopa de Pescado

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