Escofinas para perfilar madera - Bricomanía

Cómo cocinar una escofina

El terpug es un pez que ha conquistado casi todo el mundo con su sabor y utilidad. Se acostumbra identificarlo con el fletán e incluso con el salmón de élite, y casi simultáneamente. El lomo del pescado tiene un sabor dulzón y extremadamente refinado, sin mencionar el aroma de los alimentos recién hechos. Además, dicho producto contiene una cantidad crítica de ácidos grasos omega-3.

¿Por qué son importantes? Juzga por ti mismo: los ácidos del tipo Omega-3 son los encargados de reducir el riesgo de padecer patologías cardíacas y vasculares, enfermedades de origen oncológico, y fortalecer el sistema inmunológico en general. ¿No hay una razón para dominar todas las sutilezas de cómo cocinar una escofina?

Contenido del artículo

Hornee papel de aluminio

Será útil para los cocineros novatos aprender a cocinar escofina fresca o congelada en papel de aluminio en el horno, porque esta receta es beneficiosa para todos, sin mencionar la ausencia de la necesidad de lavar una montaña de platos, bandejas para hornear, sartenes y otros utensilios de horno.

Por lo tanto, necesita el siguiente juego de comestibles:

  • limón;
  • pescado mediano;
  • cebollas, 1-2 piezas;
  • eneldo, pimienta negra molida y sal.

A continuación, el pescado en papel de aluminio se prepara de acuerdo con el siguiente principio:

Cómo cocinar una escofina
  • Se limpia la carcasa, se quita las aletas y despojos, se lava bien y se seca con toallas de papel;
  • Corta la cebolla en aros y corta el limón en rodajas;
  • El pescado está bien untado con pimienta y sal, y el eneldo y el limón le golpean el vientre;
  • El terpug se coloca en una hoja de aluminio, se hacen cortes en toda la espalda y ya se insertan rodajas de limón en ellos;
  • El horno calienta hasta 200 gramos, se le envía el pescado, empacado en papel de aluminio y el proceso de horneado no dura más de media hora.

Si desea obtener una corteza apetitosa y dorada, debe desenrollar el papel aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción. Por cierto, puede cocinar pescado al fuego, a la parrilla o al grill con un método similar.

Cocinar en una sartén

Antes de cocinar una escofina en una sartén, debe preparar adecuadamente el producto principal, o más bien, encurtirlo en un relleno que consta de los siguientes componentes:

Cómo cocinar una escofina
  • cucharada mayonesa;
  • 2 cucharaditas mostaza;
  • puré de dientes de ajo;
  • cantidad mínima de agua, negrapimienta molida y, por supuesto, sal.

Todos los productos anteriores se mezclan bien y se baten.

La canal, que debe limpiarse y destriparse previamente, se corta en porciones y se vierte con adobo. Ella permanecerá allí durante 30 minutos.

Durante este tiempo, puede tener tiempo para preparar un par de cuencos, en los que se vierte la harina por separado y se rompen un par de huevos frescos. En una sartén, se calienta aceite inodoro (solo aceite vegetal), se toman cortes de hierba verde y, a su vez, se sumergen primero en harina tamizada y solo luego en un huevo. Se colocan en una sartén y se cuecen hasta que estén doradas. Servir este manjar es apropiado con arroz hervido o puré de papas.

Uso del horno

Pasemos a cómo cocinar una escofina en un horno convencional. La canal también se elimina de todo lo innecesario, se lava, se seca y se corta en rodajas.

A continuación, prepare el adobo, para lo cual necesita mezclar:

  • un par de cucharadas mayonesa;
  • sal;
  • eneldo seco - 0.5 cucharaditas;
  • pimienta negra molida;
  • cúrcuma y curry, en la punta de un cuchillo de cocina.

Además, una receta similar sobre cómo cocinar deliciosas frambuesas la primera vez, implica las siguientes acciones:

Cómo cocinar una escofina
  • El pescado se marina en la olla durante 30 minutos;
  • Se vierte un poco de aceite vegetal inodoro en una bandeja para hornear precalentada, se colocan muchas cebollas cortadas en aros;
  • Hay trozos de hierba verde en la almohada de cebolla;
  • Toda esta belleza languidece en el horno durante media hora, a una temperatura de 200 grados.

Interpretación de vanguardia

Dado que la multicocina es ahora casi el lugar más honorable de la cocina, será útil abastecerse de al menos una receta sobre cómo cocinar una escofina en masa y en una multicocina.

Se necesitarán los siguientes productos para la masa:

  • 3 huevos frescos;
  • especias;
  • harina - 4 cucharadas;
  • mayonesa - 150 g;
  • sal.
Cómo cocinar una escofina

Entonces todo es elemental. Primero debe cocinar el filete, es decir, limpiarlo de las tripas, escamas y aletas, secarlo y cortarlo en porciones. Espolvorearlas con el jugo de un limón y dejar macerar media hora. El resto de los productos forman una masa espesa y cremosa que recuerda a la masa de panqueques.

La multicocina está configurada para freír o hornear (donde la temperatura es más alta), se vierte aceite vegetal inodoro en el recipiente, lo cual es bueno calentando.

En él, a su vez, se colocan trozos de pescado, engrasados ​​generosamente en una masa espesa. Se fríen hasta que estén doradas y se les da la vuelta con una espátula especial que no dañe el revestimiento antiadherente del bol.

Como puede ver, la escofina no es soloincreíblemente sabroso, pero también saludable y hermoso. Por lo tanto, una vez más estudiando el surtido de la línea de pescado, no tenga miedo de tomar un manjar fresco o congelado, que rápidamente se convierte en un plato sorprendente y satisfactorio con el sabor más delicado y el aroma seductor.

¡Buen provecho!

COMO HACER ESCOFINAS O LIMAS CASERAS JLBRO.

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