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Recetas y recetas caseras de tofu

El tofu es el queso más popular en la cocina japonesa. Curiosamente, apareció debido a un error culinario, pero hoy se usa en recetas para una gran cantidad de platos. Todos pueden cocinar esta cuajada de frijoles en casa, pero, lo más importante, siga las reglas y recomendaciones. Hay varios tipos de tofu: duro y blando. Guárdelo en un recipiente hermético con agua.

Es importante señalar que este producto de soja es muy beneficioso para el organismo. Se recomienda consumirlo como prevención de la osteoporosis, así como para personas con enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Este queso es querido por quienes padecen intolerancia a las proteínas de la leche.

Contenido del artículo

Cómo hacer queso tofu en casa?

Para hacer queso, tome los siguientes productos: 1 litro de leche de soja y 1 limón. Los cítricos se pueden reemplazar con 0.5 cucharaditas de ácido, que deben disolverse en 50 ml de agua.

Recetas y recetas caseras de tofu
  • Primero, hierva la leche de soja, luego baje el fuego al mínimo y déjelo por 5 minutos;
  • Después de eso, retire el recipiente del fuego y exprima el jugo de limón en él y comience a remover sin parar hasta que se empiecen a formar copos;
  • Luego, debes colar el líquido y exprimir la cuajada restante. Si desea obtener un producto más duro, entonces la masa resultante debe someterse a opresión por un tiempo;
  • En el refrigerador, almacene el producto en agua con sal por no más de 5 días. Puede congelarlo si lo desea.

¿Cómo hacer tofu con harina de soja?

Otra receta para hacer queso delicioso si no hay leche cerca.

Para esta receta necesitas tomar : 1 cucharada. harina de soja y la misma cantidad de agua fría, y otras 2 cucharadas. agua hirviendo y ácido cítrico, como en la receta anterior.

  • Primero, combine la harina y el agua fría, revuelva bien, luego agregue agua hirviendo y revuelva activamente;
  • Ponga todo a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos;
  • Después de eso, retire el recipiente del fuego y agregue ácido;
  • Revuelva bien hasta que se desmenuce. Queda colar la masay presione.

¿Qué hacer con tofu en casa?

Se pueden preparar una gran cantidad de platos a partir de un producto de soja. Se puede utilizar en casi cualquier tratamiento térmico: guisado, horneado, freído, etc. Dado que el tofu tiene un sabor neutro, se puede combinar con una variedad de ingredientes para darle un sabor original.

Tofu chino

Este es un plato magro que puede reemplazar la carne y saciar rápidamente el hambre. Tardará media hora en cocinarse.

4 porciones que vale la pena tomar : 0,5 kg de tofu, 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, aceite de sésamo y girasol, puerros, 2 raíces de apio, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. una cucharada de jengibre picado, chiles, zanahorias, 225 g de champiñones, 125 g de mazorcas de maíz en escabeche, un paquete de fideos de arroz, brotes de soja y 0,5 cucharaditas de cilantro.

Para comprender cómo cocinar tofu en chino, dividamos el proceso en varias etapas:

Recetas y recetas caseras de tofu
  • Cortar el queso en cubos, cubrir con salsa de soja y aceite de sésamo. Revuelva suavemente o simplemente agite el tazón para cubrir la salsa;
  • Coge una sartén, preferiblemente un wok, y fríe el jengibre, el ajo picado y los aros de chile picado en aceite vegetal. Si desea obtener un plato no demasiado picante, primero debe quitar las semillas del pimiento;
  • Envíe los puerros cortados en aros a la sartén y fría por un minuto, revolviendo constantemente. A continuación, ponga los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento durante unos minutos. Ahora es el momento de agregar apio picado y zanahorias;
  • Por separado, debe freír el queso hasta que esté dorado. También debe cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete;
  • Agregue maíz, tofu preparado, cilantro y vinagre a las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante otro minuto, luego apague el fuego. Agregue los fideos como guarnición y espolvoree con brotes en escabeche.

Receta sobre cómo hacer tofu de mariscos

Un plato muy sabroso y satisfactorio digno de estar en la carta de los restaurantes. Sin duda sorprenderá y deleitará a los invitados si se sirve en la mesa festiva. Tardará solo media hora en cocinarse.

Para 4-6 porciones, tome los siguientes ingredientes:

Recetas y recetas caseras de tofu
  • Para la base: 280 g de tofu y la misma cantidad de camarones, pero sin cabeza, 380 g de chipirones, zanahorias, 120 g de champiñones chinos y aceite de sésamo;
  • Para la salsa: 1 cucharada. cucharada de salsa de soja y ostras, 2.5 cdas. cucharadas de vino blanco, 0.5 cucharaditas de azúcar de caña y 1 cucharadita de maicena.

Para cocinar este platillo de manera deliciosa, vale la pena comenzar con la preparación de mariscos, que, si es necesariodebe descongelarse. Pela los camarones y asegúrate de quitarles el intestino oscuro. Córtelos a lo largo para revelar las canales.

Retire la película y los platos del calamar. Córtelos a lo largo y desdoble, y luego haga muescas paralelas poco profundas a lo largo de toda la superficie. Corta el producto de soya en trozos pequeños.

Pasamos a los champiñones, que deben cortarse en rodajas finas, y las zanahorias en un rallador grueso. Para conservar los nutrientes y preparar una comida dietética, utilizaremos un baño maría. Poner el queso en el bol sobre las hojas de lechuga, luego los mariscos, los champiñones y las zanahorias. Cocine por 10 minutos.

En este momento, puede hacer una salsa, para lo cual todos los productos, excepto el almidón, se envían a una cacerola y se agregan 6 cucharadas. cucharadas del caldo formado en el baño María. Lleva todo a ebullición a fuego medio.

Luego combine el almidón y 1 cucharada. una cucharada de agua fría, y revolviendo constantemente, agregue a la salsa. Continúe cocinando hasta que todo esté espeso. Sirve atando todas las piezas.

Sopa china

Estos platos en restaurantes y cafés son bastante caros, pero si los cocinas en casa, ahorrarás mucho.

Para esta receta de 6 porciones, debe tomar los siguientes ingredientes: 250 g de tofu, 190 g de camarones, 1 litro de caldo de pollo, 1/3 cucharada. guisantes, 1 cucharada. cucharada de almidón y aceite vegetal, 2 dientes de ajo y 1,5 cm de raíz de jengibre, 1 cucharadita de sal y 0,5 cucharadita de pimienta negra.

Recetas y recetas caseras de tofu
  • Para hacer una sopa deliciosa en casa, debe tomar una cacerola con un fondo grueso y calentar el aceite en ella. Pase el jengibre y el ajo picados a través de una prensa. Esto le dará al aceite un aroma picante;
  • Luego envíe los camarones pelados allí (recuerde quitar la vena) y fríalos hasta que estén tiernos. Luego sácalos y déjalos a un lado;
  • Agregue el caldo, hierva, reduzca el fuego a medio y agregue el tofu y los guisantes. Asegúrese de agregar sal, pimienta y dejar hervir;
  • Combine por separado el almidón con un poco de agua para disolverlo. Agréguelo a la sopa y cocine hasta que espese;
  • ¡Ponga los camarones y sírvalos!

Pasta de tofu

Un plato delicioso y satisfactorio es muy fácil de preparar.

Para esta receta, debe tomar los siguientes ingredientes: 150 g de pasta, champiñones y tomates en su propio jugo, 70 g de tofu con hierbas, una cabeza de ajo, aceite vegetal, hierbas provenzales, pimiento rojo molido, albahaca seca y sal.

Para descubrir cómo cocinar un tofu delicioso, sugerimos dividir el proceso en etapas:

Recetas y recetas caseras de tofu
  • Hierva la pasta como se indica en el paquete. Lave bien los champiñones y córtelos en trozos pequeños;
  • Freír el ajo picado en aceite caliente y agregar las especias. El tofu debe cortarse en cubitos y enviarseb en la sartén. Revuelva constantemente, fríalo por 5 minutos;
  • Coloque allí los champiñones y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente;
  • Coloque los tomates en la sartén y cocine por otros 10 minutos. Solo queda poner la pasta en un plato y decorar con salsa de tofu.

Todas las recetas presentadas pueden decorar cualquier mesa festiva. Además, reemplazarán platos más aburridos. Utilice un producto de soya para sus experimentos culinarios.

Como elaborar tofu en casa- Cocina Vegan Fácil

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