LA COMIDA MÁS TÍPICA DE TURQUIA MANTI Receta #112 | COMIDA TURCA

Manti casero

Creo que a todo el mundo le encanta la manti casera y jugosa. Recuerdo su sabor desde la infancia. Por lo general, el motivo para cocinarlos era algún tipo de fiesta, por ejemplo, el año nuevo. Y ahora los manti ocupan uno de los primeros lugares en la dieta de nuestra familia. La receta es bastante simple.

Para cocinar necesitamos:

Relleno:

Manti casero
  • carne de res - 1 kg., cerdo - 1 kg;
  • arco - 2 cabezas;
  • sal, pimienta;
  • eneldo seco.

Masa:

  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • harina - 5 vasos;
  • agua tibia - 1.5 tazas;
  • 12 cucharaditas de sal.

Preparación:

Manti casero
  1. Amasar la masa. Vierta la harina en un guisante. Hacemos una profundización en él, rompemos los huevos allí y vertemos agua tibia, sal. El agua debe estar tibia, pero de ninguna manera caliente;
  2. Amasar hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. La masa debe quedar apretada. Cubrir con un plato y dejar por 20-30 minutos;
  3. Cocinar carne picada. Prefiero carne picada mixta, cerdo y ternera. Resulta no grasoso, pero tampoco seco. Lave la carne y quítele las películas y los tendones. Giramos en una picadora de carne, agregamos cebollas, hierbas. Sal, pimienta, mezcla todo hasta que quede suave. ¡La carne picada está lista!;
  4. Una vez que la masa se haya reposado, haga pequeñas salchichas con ella, pero para que no sean demasiado finas, y córtelas en rodajas. Enrolle las rodajas en harina y enróllelas en círculos. Los círculos deben tener unos 10 cm de diámetro y no demasiado delgados. De lo contrario, el manti se romperá;
  5. Luego ponemos la carne en nuestros círculos. Es mejor hacerlo con tenedor, al menos es más conveniente.
    No exageres con la carne, y pon demasiada. Un bulto de 4 cm será suficiente;
  6. Ahora la parte divertida, dobla los sobres. Tomamos la mitad de los bordes opuestos, los cegamos con una duración de unos 4 cm. Conectamos los otros bordes opuestos con el inicio de la costura resultante. Debería obtener un cuadrado con orejas;
  7. Ahora conecte estos oídos con los opuestos. El resultado es una manti redonda y ordenada;
  8. Es mejor poner el manti resultante en el congelador un rato, para que agarre. Si hay una función de congelación rápida, generalmente es excelente. Luego cocinamos el manti durante 35-40 minutos. Puedes usar manto hirviendo, multi-hervor, yo cocino manti a baño maría.

Bueno, ¡las manti caseras, tiernas y jugosas están listas! ¡Buen provecho!

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