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Deliciosos platos de pavo: secretos de cocina

Aves de corral: el pollo o el pavo es un producto muy dietético. Es cierto que no a todas las amas de casa les gusta cocinar esta carne. El hecho es que si no conoce la forma correcta de cocinar y, por ejemplo, simplemente hornea la pechuga de pavo en el horno, lo más probable es que el plato resulte muy seco y duro. Pero si conoce recetas interesantes, la carne de ave resultará sabrosa y jugosa. Por lo tanto, hablemos de lo que puedes cocinar con pavo y carne picada de esta ave.

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Cocinar la primera plato

La primera receta es una sopa con carne de pavo. Para preparar el plato necesitarás:

Deliciosos platos de pavo: secretos de cocina
  • Aves de corral: 0,5 kg;
  • Papas crudas - 4 tubérculos;
  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • Arroz blanco - 5 cucharadas. l.;
  • Pasta de tomate (salsa de tomate espesa) - 1 cucharada. l.;
  • Aceite de girasol para freír - 1 cucharadita;
  • Agua - 2 l;
  • Pimienta molida, hierbas secas y especias de su elección.

Verter 2 litros de agua en un cazo, poner allí el pavo, previamente lavado con agua corriente y cortado en trozos medianos. Si hay exceso de grasa en la carne, se recomienda retirarla antes de cocinarla.

Hervir las aves hasta que estén medio cocidas. Luego retire la piel de las papas y córtelas en cubos, agréguelas a la sartén. Picar la cebolla, picar las zanahorias en un rallador fino. Freír las verduras en aceite de girasol, revolviendo constantemente. Después de 3-5 minutos, agregue la pasta de tomate a la sartén.

Pon todo junto durante unos minutos más. Agregue el aderezo a la olla de sopa, cocine por un cuarto de hora. Luego agregue arroz, especias al gusto y hierva el primero. Apague el gas, tape la olla y deje reposar la sopa durante 20-30 minutos.

Cocinar chuletas

Receta número dos: chuletas de pavo picadas al horno con verduras. Para prepararlos, necesitará:

  • Aves de corral - 350 g;
  • 2 zanahorias y cebollas;
  • Repollo blanco fresco - 100 g;
  • Papas crudas - 3 tubérculos;
  • Queso duro - 100 g;
  • Pan seco - 2 rebanadas;
  • Crema agria o mayonesa - 2 cucharadas. l.;
  • Aceite de girasol sin perfume para bandeja para hornear;
  • Especias al gusto.

Enjuague bien el pavo y córtelo en trozos arbitrarios (no triture). Todas las verduras: cebollas, zanahorias, repollo y patatas, lavar, pelar y cortar. El pan se remojaráe en agua durante 5 minutos y luego exprima el exceso de líquido. Muela carne, pan y verduras con una picadora de carne. Agregue sus condimentos favoritos, sal a la carne picada resultante y revuelva hasta que quede suave.

Trate una bandeja para hornear con aceite de girasol. Remoje sus manos en agua fría y forme pequeñas hamburguesas, colóquelas en una fuente para hornear. En cada chuleta, hacer una pequeña hendidura y poner en ella el queso, previamente cortado en cubos pequeños.

Engrasa tu plato con mayonesa o crema agria encima y puedes enviarlo a hornear en el horno a 180 grados durante un cuarto de hora.

Si lo desea, puede cambiar el relleno de este plato de pavo picado, sustituyendo el queso, por ejemplo, por champiñones fritos, tomates, huevos, sí, en general, por lo que mejor le parezca.

Y si desea hacer chuletas dietéticas para sus hijos, simplemente muele el pavo con una picadora de carne o licuadora, agregue 1 huevo de gallina y mezcle todo. Forme hamburguesas y cocine al vapor o al horno. Puedes hacer albóndigas de pavo picadas siguiendo el mismo principio.

Cocinar un panecillo

Tercera receta: rollo de pavo picado. Productos obligatorios:

  • Pechuga de ave - 0.5 kg;
  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria grande;
  • Testículo - 1 pieza;
  • Pecíolo de apio - 1 pieza;
  • Diente de ajo - 1 pieza;
  • Aceite de girasol - 2 cucharaditas;
  • Condimentos y sal de su elección.
Deliciosos platos de pavo: secretos de cocina

Lo primero que debe hacer es cocinar carne picada . Para ello, enjuague y limpie las películas de grasa y carne existentes. Picarlo, así como ¼ cabezas de cebolla con una picadora de carne o procesador de alimentos, agregar 1 huevo de gallina, sus especias favoritas y sal a la carne picada. Mezcle bien la masa resultante.

Extienda el papel de hornear sobre una superficie plana de la mesa, aplique uniformemente aceite de girasol sobre ella. Coloque la carne picada encima del papel de aluminio, forme un rectángulo. Deje su espacio en blanco para que se recueste un rato, mientras prepara el relleno usted mismo.

Para ello, verter aceite en una sartén, poner las zanahorias picadas en un rallador, el apio picado y las cebollas sobrantes allí. Agregue ajo, previamente picado de la forma que pueda. Cocine durante 5-7 minutos.

Ahora distribuya el relleno de verduras uniformemente sobre la carne picada y enróllelo. Use papel de aluminio para darle forma al plato, pero no envuelva el rollo en él. Cuando haya terminado con su tarea desafiante, voltee el rollo a lo largo, colóquelo en el papel de aluminio, envuélvalo como un caramelo y colóquelo en una fuente para hornear. Envíe el plato al horno, precalentando a 180 grados. Hornee durante 25-30 minutos.

En el futuro, puede experimentar con rellenos agregando sus ingredientes favoritos. Estos rollitos son sumamente jugosos y sabrosos, y se recomienda servirlos con patatas o arroz.

Cocinar albóndigas

La cuarta receta: bolas de masa con carne y guisantes.

Ingredientes obligatorios:

Para prueba:

  • Harina - 3 vasos;
  • Testículo - 1 pieza;
  • Agua: 1.2-1.5 tazas;
  • Aceite de girasol sin perfume: 2 cucharadas. l.;
  • Sal - 1 pizca.

Para relleno:

  • Carne de pavo - 200 g;
  • Guisantes - 2 tazas;
  • Cebolla - 1 cabeza;
  • Aceite de girasol para freír.

Para la salsa:

  • Pasta de tomate - 1.5-2 cucharadas. l.;
  • Cebollas, zanahorias, 1 pieza

Primero prepare los guisantes. Se recomienda ordenarlo, enjuagarlo varias veces con agua corriente y dejarlo en remojo durante 8 horas o más. Luego drene el agua en la que estaban los guisantes, transfiéralos a una cacerola, vierta líquido fresco y cocine durante 50 minutos. Coloque las legumbres hervidas en un colador para escurrir el exceso de agua.

Ahora prepara el relleno para las albóndigas. Para ello, enjuague la carne y muélala con una picadora de carne o licuadora junto con los guisantes. Agrega la cebolla, previamente picada y frita en aceite vegetal, a la mezcla. Revuelva la mezcla resultante, sal y pimienta al gusto.

Tamizar la harina en un bol con un portaobjetos, hacer una pequeña depresión y romper allí un huevo, añadir aceite de girasol y agua, en el que diluir una pizca de sal. Revuelva todos los ingredientes hasta obtener una masa dura.

Divida la base de bolas de masa resultante en 3-4 partes, enrolle cada una en una cuerda. Corta las trenzas en trozos iguales, haz tortas planas con ellas. Pon el relleno en el medio de cada uno, dobla la masa por la mitad y pellizca las mazorcas resultantes.

Hervir las albóndigas en agua con sal durante 7-10 minutos antes de usarlas. Cuando los productos flotan, se pueden pescar. Se recomienda servir albóndigas con salsa casera. Para ello, pique las zanahorias y las cebollas y guise con pasta de tomate durante unos 10 minutos. Pon las bolas de masa hervidas en un plato, vierte sobre la salsa que preparaste, decora con hierbas y sirve.

Como puede ver, no es difícil hacer relleno para albóndigas con pavo picado. Y el plato resultará muy apetecible.

Cazuela de cocción

Receta número cinco: cazuela de pavo picado. Lo cocinaremos en una multicocina, lo mismo se puede hacer en el horno.

Ingredientes obligatorios:

  • Pavo molido - 400 g;
  • Testículos - 4-5 piezas;
  • 2 cebollas;
  • Tomates - 2-3 piezas;
  • Calabaza pequeña - 5 piezas;
  • Pimiento rojo - 2 piezas;
  • Aceite de girasol inodoro - 2 cucharadas. l.;
  • Sal - 1 cucharadita;
  • Perejil, eneldo.
Deliciosos platos de pavo: secretos de cocina

Lavar y pelar los tomates, rallarlos. Batir un huevo en la papilla de tomate resultante, agregar sal. Quite la piel del calabacín, ralle en un rallador grueso. Si daran mucholíquido, escurrir el exceso. Agregue cebollas picadas y pimientos finamente picados a los calabacines.

Mezcle la carne picada, el huevo con el tomate y las verduras. Espolvoree el recipiente multicocina con aceite vegetal y distribuya la cazuela de manera uniforme. Cocine el plato durante 1 hora en el modo Hornear . Por cierto, una cazuela tan saludable también es adecuada para un menú infantil.

Se pueden preparar muchas cosas interesantes a partir de carne de ave. Las anteriores son solo recetas seleccionadas para platos deliciosos y saludables. Intenta cocinar algo en tu cocina, es posible que alguno de los platos se convierta en uno de los favoritos de tu familia.

Picadillo de carne molida de pavo deliciosa y exquisita receta fácil de preparar

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