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Recetas deliciosas: preparar pasteles con leche

Recientemente, el pan que se vende en las tiendas no está particularmente satisfecho con su sabor y calidad. Por lo tanto, la mayoría de las amas de casa compran una unidad, como una máquina de hacer pan, y preparan un producto fragante por su cuenta. Aquellas damas que no pueden o no quieren gastar dinero en tecnología moderna preparan tortillas con leche y las sirven con platos principales, en lugar de pan.

Un producto tan casero resulta muy sabroso, aromático y, por supuesto, natural. Por eso, en este artículo discutiremos recetas para hacer pasteles con leche.

Contenido del artículo

Cocinar en el horno

Para hacer realidad su primera receta de pastel de leche agria, necesitará los siguientes productos:

  • Harina de trigo - 240 g;
  • Margarina - 60 g;
  • Leche agria - 180 ml;
  • Una pizca de bicarbonato de sodio y levadura en polvo;
  • Un poco de sal.

Preparación:

Recetas deliciosas: preparar pasteles con leche
  1. En un tazón hondo, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal;
  2. Saque la margarina del refrigerador y córtela con un cuchillo. Agregue gradualmente los trozos resultantes al tazón;
  3. Amasar la masa con las manos para hacer grandes migas de harina con margarina. Luego puede verter la leche;
  4. Remover todo hasta obtener una consistencia homogénea y colocar sobre una mesa previamente enharinada. Amasar la masa a mano;
  5. Una vez que la masa esté suave y elástica, extiéndala con un rodillo. El grosor recomendado del bizcocho es de 2 cm;
  6. Ahora puedes tomar un platillo del diámetro deseado y usarlo para cortar los pasteles. Después de eso, coloque los espacios en blanco resultantes en una bandeja para hornear, previamente engrasada con margarina u otra grasa, y envíe al horno. Por cierto, debe calentarse hasta 220 grados;
  7. Es muy importante que los pasteles se mantengan a una distancia entre sí, ya que aumentarán de tamaño durante el horneado y pueden pegarse;
  8. Cocine el plato durante un cuarto de hora. Los pasteles deben dorarse un poco;
  9. Se recomienda servir deliciosas tortillas en leche agria tibia. Espolvorea con semillas de sésamo para decorar.

Cocinar en una sartén

La siguiente receta le permite cocinar un plato sin usar el horno:

Recetas deliciosas: preparar pasteles con leche
  1. Para hacer esto, tamice 1.5 tazas de harina de trigo en un recipiente hondo, agregue un poco de sal;
  2. Ahora vierta la leche en un chorro fino (porl vaso), mezclando bien todo hasta que quede suave;
  3. Tome un huevo de gallina y bátalo en la masa de harina láctea, agregue 50 g de mantequilla, cortada en trozos, allí. Revuelva bien todos los ingredientes y amase hasta obtener una masa firme. Agregue un poco más de harina si es necesario;
  4. Reúna la masa resultante en un solo bulto y bátelo bien sobre la mesa. Hacer la masa, o más bien batirla, llevará alrededor de un cuarto de hora;
  5. Luego dejar la masa a un lado por un tiempo, cubrir con una servilleta o toalla y dejar reposar. Repita el procedimiento varias veces;
  6. Debería terminar con una masa suave;
  7. Después de amasar, pellizque un trozo pequeño del volumen, enróllelo en un panqueque delgado y unte con aceite;
  8. Coloque la tortilla mezclada con leche en una sartén sin agregar grasa extra, fría por ambos lados hasta obtener un hermoso tono dorado;
  9. Sazone las tortillas terminadas con mantequilla y colóquelas prolijamente en un plato. Cubra el plato resultante con una toalla;
  10. Puede comer como un plato independiente o como un reemplazo completo del pan;
  11. Vale la pena decir que si no le gusta la forma de cocinar en una sartén, entonces envíe los pasteles a hornear en el horno, el plato resultará no menos sabroso y aromático de esto.

Cocinar pasteles de queso

Ahora aprendamos a cocinar otro plato delicioso que sin duda no dejará indiferente a nadie: estos son pasteles con queso añadido:

Recetas deliciosas: preparar pasteles con leche
  1. Para hacerlos, tamice 2 tazas de harina de trigo en un recipiente hondo, agregue una pizca de sal. Agrega 2 cucharadas. l. mantequilla derretida, revuelva todo bien. Vierta 100 ml de leche fresca y 50-100 gramos de queso, previamente rallado en una trituradora fina;
  2. Amasar todos los ingredientes en una masa homogénea, debe ser elástica. Ponlo en la mesa, previamente espolvoreado con harina;
  3. Use un rodillo o una botella de vidrio para extender la masa. El grosor de la placa resultante no debe ser superior a 1 cm;
  4. Usando un molde especial o algún medio improvisado, por ejemplo, un vaso facetado, corte círculos de la masa;
  5. Hay dos formas de cocinar pasteles de queso en leche: en una sartén o en el horno. Si decides freír en una sartén, calienta bien la olla y fríe la masa por ambos lados hasta que se dore;
  6. Si desea enviarlo al horno, primero precaliéntelo a 200 grados;
  7. Engrase una bandeja para hornear o cubra con papel de hornear. Extienda los trozos de masa a una distancia corta, si lo desea, espolvoree cada pastel con queso encima;
  8. Hornee por un cuarto de hora. Cuando veas que tu obra maestra ha adquirido una hermosa tonalidad dorada, puedes sacarla del horno, trasladarla a un plato grande y servir;
  9. LepesheLas chuletas se pueden complementar con hierbas finamente picadas.

Cocinar con levadura

Como habrás notado, las recetas para hacer pasteles con leche sin agregar levadura se describieron anteriormente.

Pero hay amas de casa a las que les gusta que la levadura esté presente, por lo que la siguiente receta será especialmente para esas mujeres:

Recetas deliciosas: preparar pasteles con leche
  1. Por lo tanto, tome media cucharadita de levadura seca y diluya en 250 ml de leche tibia. Agregue 1 cucharada allí. l. azúcar granulada y 1 cucharadita. sal. Tamizar 350 g de harina, dividir por la mitad;
  2. Primero agregue una parte de harina a la leche que contiene levadura, sal y azúcar. Mezclar todo bien, agregar 50 g de mantequilla derretida y luego la otra mitad de la harina;
  3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 60 minutos;
  4. Cuando haya pasado una hora, divida la masa en partes iguales. Se recomienda dividir en 6-7 piezas. Enrolle cada uno en un pastel plano y fríalo en una sartén por ambos lados;
  5. En esta receta, se recomienda cocinar en aceite vegetal. Como resultado, obtendrá pasteles esponjosos y fragantes.

Ahora sabes cómo hacer pasteles de leche por tu cuenta. Elige la receta que más te guste y prueba cuál te gusta más. Vale la pena decir que no importa en absoluto si cocinas pasteles en leche agria o fresca, en una sartén o en el horno, todos resultarán increíblemente sabrosos. Y si lo desea, también puede rellenarlos con algo.

En general, cocine y complazca a su familia con nuevas obras maestras culinarias.

La mejor receta del PASTEL DE 3 LECHES (receta completa) y decoración

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