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Delicioso primer plato con una consistencia delicada: recetas para hacer puré de pollo

Desafortunadamente, para los pueblos eslavos, las sopas en puré aún no son tan populares como en Europa. Estos platos tienen una serie de ventajas. En primer lugar, estas sopas son muy satisfactorias, lo que significa que satisfarán el hambre rápidamente y durante mucho tiempo.

En segundo lugar, la sopa de pollo es buena para la salud tanto de adultos como de niños. En tercer lugar, este plato es muy sabroso y complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Veamos algunas recetas, cada una con su propio sabor.

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Receta de sopa de puré de papa con pollo

Empecemos por la variante más común, que destaca por su saciedad y delicado sabor. Este plato es ideal para personas con problemas gastrointestinales. Esta sopa ayuda a recuperarse después de una enfermedad grave o una cirugía.

Prepara este conjunto de ingredientes : pollo, cebolla, zanahoria, 5 papas, tallo de puerro, perejil y raíz de apio, laurel, especias y hierbas.

Prepárese de la siguiente manera :

Delicioso primer plato con una consistencia delicada: recetas para hacer puré de pollo
  1. Comencemos con el caldo, para lo cual dividimos la canal en un par de partes, lavamos y luego llenamos con agua. Coloque allí las raíces preparadas, una cebolla entera, zanahoria, laurel y granos de pimienta. Después de hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna;
  2. trabajar en patatas que necesiten pelarse, lavarse y cortarse en trozos grandes. Picamos los puerros de la misma forma. Colar el caldo y agregarle las verduras preparadas. Cocine hasta que esté suave y luego agregue el pollo. Sacar la carne con las verduras y batir todo con una batidora, luego añadir las especias y verter el caldo en porciones para llevar la consistencia de la sopa al grosor deseado. Sirva con hierbas picadas.

Sopa de pollo con queso cremoso

Otra sopa popular que adquiere un original sabor cremoso gracias al queso. Para servir, sugerimos preparar picatostes de ajo, que aportarán originalidad al plato.

Para cocinar, tomar : 2 litros de caldo de pollo (se puede preparar como se describe en la receta anterior), 250 g de pollo, zanahorias, 3 papas, cebolla, sal, pimienta , crutones, una cabeza de ajo, mantequilla y 180 g de queso Filadelfia.

Todo está preparado así :

  1. pelar las verduras y luego picar finamente la cebolla y picar el ajo y las zanahorias en un rallador. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté blanda, y luego agregar las zanahorias con el ajo. Cocine hasta que esté dorado;
  2. Corta las patatas peladas en cubos medianos y colócalas en el caldo hirviendo. Transfiera el asado allí y mezcle con el queso. Mezcla todo para que Filadelfia se derrita . Agregue sal y pimienta a la sopa. Tome una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Sirva con picatostes y hierbas.

Sopa de puré de pollo con champiñones

Mucha gente prefiere esta receta en particular, porque el pollo se combina idealmente con champiñones, que le dan al plato un sabor original y un aroma inigualable. Hay suficiente comida preparada para 5 porciones.

Esta receta incluye los siguientes productos : 400 g de muslos de pollo, 175 g de champiñones, 100 g de apio, 2 papas, calabacín, cebolla, zanahorias, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y 100 ml de nata, y también sal y pimienta.

Todo está preparado así :

Delicioso primer plato con una consistencia delicada: recetas para hacer puré de pollo
  1. Primero lave bien las espinillas y luego hierva en agua con sal agregada hasta que estén tiernas. Lavar y pelar los champiñones, luego cortarlos en rodajas. Corta las cebollas peladas en cubos pequeños. Calentar aceite en una sartén y freír las cebollas y las zanahorias. Este proceso suele tardar unos 6 minutos;
  2. pele las verduras y córtelas en trozos pequeños. Retire la carne y separe la carne de los huesos. Pon las verduras en el caldo, hierve y cocina por 25 minutos. Cuando estén blandas, retirar y colocar todo en una licuadora;
  3. picar hasta hacer puré y mezclar con un litro de caldo, y verter la nata. Agregue allí los champiñones, la cebolla y el pollo. Agregue más caldo si es necesario. Mezclar todo y llevar a ebullición la sopa. Puede servirlo con trozos de champiñones y pollo, o puede molerlo todo hasta obtener un puré.

Sopa de puré de hígado de pollo

Este primer plato puede parecer inusual para muchos, pero su textura delicada y su sabor original sin duda atraerán tanto a niños como a adultos. Cocinar es sencillo, lo principal es no desviarse de las instrucciones propuestas.

Para esta receta, debes tomar los siguientes productos : 500 g de hígado, 5 papas medianas, cebolla, 3 zanahorias pequeñas, aceite vegetal, laurel, pimiento y 2 litros de caldo.

Todo está preparado así :

  1. lavar y pelar las verduras, luego picar las patatas y las cebollas en cubos pequeños y picar las zanahorias en un rallador. Llevar el caldo a ebullición y poner las patatas en él, y luego añadir la sal. Cuando la sopa vuelva a hervir, baje el fuego;
  2. enjuague bien el hígado con agua corriente, extrayendo con cuidado la vesícula biliar. En una sartén en aceite, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas, y luego conganando dorado con verduras, agregue hígado y sal. Freír durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme;
  3. Transfiera el contenido de la sartén a la olla junto a las papas y agregue sal, laurel y pimienta. Cuando todo hierva, baje el fuego y cocine por otros 5 minutos. Con una licuadora, muele todo hasta obtener un puré y déjelo debajo de la tapa durante 10 minutos. insistir. Adorne con hierbas, picatostes y sirva.

Sopa cremosa de pollo con verduras

Este primer plato se puede preparar tanto en verano como en invierno, ya que las verduras usadas se pueden comprar en cualquier época del año. La crema le da al plato una consistencia cremosa. Para darle sabor, sugerimos usar alcaparras.

Para una sopa de pollo cremosa, tome : 1 L de caldo, filete grande, papas al vapor, zanahorias y cebollas, 45 g de raíz de apio, 0.5 cucharadas. crema 15%, 1 cda. una cucharada de alcaparras y harina, laurel, hierbas y mantequilla.

Todo está preparado así :

Delicioso primer plato con una consistencia delicada: recetas para hacer puré de pollo
  1. lavar el filete, quitar las películas y luego cortarlo en trozos grandes. Coge una cacerola de fondo grueso y calienta allí un poco de aceite, en el que quieres freír los filetes. Revuelva ocasionalmente para evitar quemaduras;
  2. en este momento, cuide las verduras, que deben pelarse y cortarse en trozos grandes. Cuando el filete esté dorado, añadirle las verduras, el laurel, un poco de pimienta y las alcaparras finamente picadas. Revuelva y fría durante 6 minutos;
  3. al final del tiempo, vierta el caldo para que solo cubra el contenido. Como resultado, debería haber alrededor de 0.5 cucharadas. caldo. Hervir las verduras debajo de la tapa hasta que estén blandas. En promedio, esto lleva 20 minutos. Luego retire el laurel y use una licuadora para hacer puré el pollo y las verduras;
  4. agregue harina al caldo restante y mezcle para evitar grumos. Vierta la mezcla en la sopa y revuelva. Agregue crema al plato, revolviendo ocasionalmente, deje que todo hierva. Después de eso, apaga el fuego, sírvelo con hierbas picadas, alcaparras picadas y la crema puede hacer un patrón hermoso en la superficie.

Receta de sopa de puré de pollo y brócoli

El primer plato preparado según esta receta resulta ligero y saludable. Se puede comer a dieta sin miedo a estropear la figura. Los ingredientes preparados son suficientes para 6-8 porciones.

Tome estos productos : 400 g de brócoli, 300 g de filetes, 150 g de cebollas, sal y pimienta.

Todo está preparado así :

  1. preparar los filetes y cortarlos en cubos. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Vierta el filete con agua y cocine después de hervir durante 15 minutos;
  2. agregue cebollas y floretes de brócoli en el mismo lugar. Agrega sal y pimienta y cocina por 10 minutos. Solo queda batir todo con una batidora y puedes servir con hierbas.

Como puede ver, las recetas para preparar deliciosos primeros platos son simples y fáciles de manejarcon ellos todos pueden, si lo desean. Puedes cambiar la composición de las especias para diversificar el sabor y dar un aroma original.

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