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Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!

Aquellos que están perdiendo peso y están cuidando el peso ni siquiera deberían leer este artículo; no es realista detenerse mientras se comen panqueques irrealmente deliciosos con cerveza. Se pueden doblar 2 a la vez, simplemente se derriten en la boca ...

Si alguien tiene miedo de emborracharse después de un plato así, puede estar tranquilo. El olor a cerveza, y más aún los grados, no se conservan en el producto terminado. La levadura de cerveza hace que la masa sea aireada, elástica, los panqueques finos son muy fáciles de preparar, no se rompen.

No es necesario ser un ama de casa con mucha experiencia para repetir una de las recetas de panqueques con cerveza.

Contenido del artículo

Panqueques con cerveza: secretos del dominio

Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!

Hay muchas formas de hacer panqueques de cerveza. Pero comenzar cada receta con una descripción de la preparación de la masa es irracional, si el algoritmo no tiene algunos matices. Independientemente de los productos que se agreguen a los ingredientes, terminan mezclándose de todos modos.

Simplemente no introduzca inmediatamente el exceso de harina en la masa si resulta líquida. La mezcla debe dejarse a un lado durante 10 minutos; deje que la harina se hinche bien. Lo más probable es que no necesite una porción extra de harina.

Del mismo modo, no te detengas en freír en detalle.

El método para hacer deliciosos panqueques es bastante simple:

  • La masa solo se vierte en una sartén caliente. Si la superficie de la sartén está apenas tibia, la masa se pegará;
  • Dele la vuelta con una espátula ancha, esperando que la superficie que mira no se extienda.
Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!

Hay algunos cocineros expertos que pueden arrojar panqueques para darles la vuelta y dorarlos maravillosamente.

Esta habilidad solo se puede lograr con la experiencia. Aquellos que aprecian los deliciosos panqueques definitivamente lograrán la perfección en este arte. Estos panqueques de cerveza son deliciosos y se cocinan sin leche.

Solo que no debe haber conservantes en la bebida, de lo contrario la masa sentirá amargura.

Solo se debe comprar cerveza viva y sin filtrar.

¿Cómo cocinar?

Para 2 vasos de cerveza, debe tomar:

  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 1 cucharada l.;
  • crema agria - la misma cantidad;
  • aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
  • refresco - 2/3 cucharaditas

La cantidad de sal está determinada por el sabor.

La cantidad de harina se determina empíricamente. Para la masa de la consistencia requerida, bastante viscosa, tierna y al mismo tiempo líquida, necesita alrededor de cienharina de trigo kana, no panqueque.

La cantidad de este contenido suelto está determinada en gran medida por su calidad:

Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!
  • Primero, bata los huevos con sal; de esta manera se convierten en espuma más rápido, agregue azúcar;
  • Luego vierta la cerveza y el bicarbonato de sodio en un recipiente con espuma de huevo, amase; para acelerar y acelerar el proceso, es mejor usar una batidora;
  • Primero se tamiza la harina, luego se vierte en la mezcla y se agrega aceite vegetal.

Al hornear, la bandeja se unta solo una vez, antes del primer panqueque, para no formar un bulto. En el futuro, debido al aceite que contiene la masa, los panqueques se alejarán fácilmente de la sartén.

Los productos horneados son ligeros y con cordones.

Cerveza + kéfir

Si tiene alguna duda de que obtendrá deliciosos panqueques con cerveza, debe agregar kéfir.

Estos panqueques no serán muy delgados, el grosor promedio para este tipo de plato, pero estarán muy tiernos.

Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!

La lista de ingredientes crece ligeramente.

Se le agrega medio vaso de kéfir; puede amasar la masa no con kéfir, sino con crema agria fina, 10-15%.

En este caso, puede tomar cerveza en botellas; el sabor de la cerveza se extingue con un producto lácteo.

La masa se amasa de la misma forma que en el método anterior: primero se baten los huevos para formar una espuma y luego se mezcla el kéfir. Luego viene el turno de la cerveza, la soda y, finalmente, la harina. El aceite vegetal se vierte en una mezcla homogénea.

Si se decide amasar la masa con cerveza y leche, entonces es mejor usar cerveza light en la receta. Algunas amas de casa aconsejan liberar el gas antes de agregar el líquido con malta a la masa, pero debido a la bebida carbonatada, la masa resulta más esponjosa. Es bueno usar panqueques como productos semiacabados , envuelva varios tipos de relleno en ellos - son muy elásticos y no se rasgan. Debe haber unas 5 veces menos leche en la masa que la cerveza.

Panqueques con cerveza y leche

Se pueden congelar con el relleno en el congelador y sacar en momentos críticos - inesperadamente han llegado invitados. Bastará con calentarlos en el microondas antes de servirlos.

Pero la perfección del sabor son los panqueques de centeno con cerveza.

Para 6-8 panqueques, debe preparar:

Cocinar panqueques con cerveza: ¡chúpate los dedos!
  • harina de centeno 150 g;
  • trigo - 3 veces menos;
  • cerveza ligera - 400 ml;
  • levadura seca - 0.5 cucharaditas;
  • huevos - 2 piezas;
  • albahaca molida - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - el aceite de mostaza es mejor - 2 cucharadas. L.

Sal y azúcar como de costumbre:

  • La sopa comienza con cerveza. La mezcla de harina se cubre con levadura, se amasa y se vierte con la mitad de la cerveza. La papilla espesa se fija durante 40 minutos para que se acerque;
  • Cuando la masa comenzó a formar espuma, aumentó de tamaño y se volviófibroso, se introducen huevos, sal, azúcar, albahaca y el resto de la cerveza. Los huevos y la cerveza deben estar al menos a temperatura ambiente; los ingredientes de la masa fría matarán .

Después de amasar, la masa se deja reposar nuevamente durante 30 minutos, luego se vierte el aceite y se vuelve a mezclar. Todo, puedes freír.

Advertencia repetida: ¡no lea cómo bajar de peso!

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