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Cocinar merengues en casa: receta de merengue

Las recetas de merengue o merengue son bastante simples, por lo que puede preparar fácilmente un capricho en su cocina. El merengue se puede utilizar tanto como plato independiente como base para diversos pasteles, tartas y otros productos de confitería. Este postre tiene una gran cantidad de fanáticos que lo consideran una obra maestra culinaria.

Los merengues caseros se pueden hacer con la adición de harina de nueces o incluso almidón, y la composición clásica del dulzor es bastante simple:

Cocinar merengues en casa: receta de merengue
  • clara de huevo;
  • azúcar granulada.

Sin embargo, para hacer un postre delicioso y apetitoso que no se avergüence de poner en una mesa festiva, debe cumplir con ciertas reglas durante la cocción. Y ahora es el momento de descubrir cómo hacer merengues rápidamente en casa.

Vale la pena señalar que puede crear un golpe dulce con sus propias manos tanto en el microondas como en un horno convencional. Todo depende de la receta que elijas para cocinar.

Contenido del artículo

Postre clásico

Cocinar merengues en casa: receta de merengue

Esta es una receta clásica de merengue francés que se considera una de las más fáciles de preparar.

Los pasteles se pueden hacer fácilmente en el microondas. Esta opción es ideal si quieres comer algo sabroso, pero no tienes mucho tiempo para cocinar.

Para cocinar un plato aireado clásico en el microondas, necesitará:

  • 3 huevos de gallina;
  • 300 gramos de azúcar;
  • ácido cítrico;
  • sal de mesa.

Proceso de cocción:

  • Primero necesitas separar las proteínas (por cierto, puedes hacer mayonesa con las yemas, te contamos cómo hacerlo la próxima vez), que se vierten en un bol hondo con una pizca de sal y unas tres cucharadas de azúcar;
  • Batir la sustancia terminada con una batidora hasta que la masa aumente de tamaño y se forme una espuma espesa;
  • Luego agregue todo el azúcar restante y una pizca de ácido;
  • La mezcla se bate bien hasta que esté suave;
  • La rejilla de la parrilla (es preferible usar la rejilla en lugar de la bandeja para hornear) se cubre con papel pergamino y se cubre con mantequilla para que las galletas se puedan quitar fácilmente;
  • El plato se está preparandoy una temperatura de 120 grados durante media hora.
Cocinar merengues en casa: receta de merengue

Esta receta también es apta para cocinar postres, tanto en el horno como en el microondas.

Prueba esta receta de merengue y tendrás lindos pasteles que se pueden servir como un plato independiente. Si te parece demasiado simple, unta la base de las golosinas con crema de chocolate con la adición de nueces y combina las dos tortas. De esta forma tendrás un postre de sándwich maravilloso.

Postre estilo suizo

Cocinar merengues en casa: receta de merengue

Este tipo de golosina no es fácil de preparar en casa, pero el plato resulta muy sabroso. Los trozos de postre simplemente se derriten en tu boca. Si cocina un plato maravilloso usted mismo y se lo ofrece a los invitados, espere solo comentarios positivos a favor de sus habilidades culinarias.

La esencia del proceso es que la mezcla de proteína y azúcar se cuece al vapor. En este caso, el baño de vapor lo hace muy sencillo. Para hacer esto, coloque una cacerola con lados altos en la estufa y, en lugar de una tapa, use un recipiente de metal, en el que debe batir la mezcla.

Para preparar adecuadamente una golosina para los niños y su familia en casa, el proceso debe dividirse en dos etapas:

  • Batir la clara de huevo con el azúcar granulada al principio muy lentamente. Debe continuar el proceso hasta que se disuelva todo el azúcar;
  • La sustancia se bate a máxima velocidad hasta que la mezcla espese.

Merengue con almíbar y chocolate

Para cocinar merengue en el microondas con este método, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Una pizca de ácido cítrico;
  • claras de huevo;
  • Azúcar en polvo, aproximadamente 250 gramos.
Cocinar merengues en casa: receta de merengue

Todos los ingredientes deben combinarse en un bol, después de lo cual se bate la masa resultante hasta obtener una consistencia homogénea. Cuando tenga una masa espesa, viértala en una manga pastelera.

La composición terminada se distribuye en moldes especiales de silicona, y luego el plato se hornea en el microondas a máxima potencia durante dos minutos. Cuando el merengue se haya enfriado, decore el horneado con almíbar o aderezo, o use chispas o virutas de chocolate.

Consejos de cocina

A primera vista, parece que la receta es muy simple, pero créanme, el proceso en sí es bastante problemático.

Para preparar un producto realmente sabroso en casa, considere las siguientes características:

  • obtendrá la consistencia que desea utilizando solo huevos frescos;
  • es deseable que la proteína esté sin mezcla de yema, de lo contrario la masa no batirá bien;
  • para hacer que el azúcar se disuelva más rápido, puede usar azúcar en lugar de arenapolvo nuevo;
  • use solo recipientes para cocinar limpios y secos;
  • se puede incluir almidón en la receta, pero primero se debe tamizar;
  • es mejor usar platos de cerámica o vidrio para batir la sustancia proteica;
  • forre la bandeja para hornear con pergamino antes de dar forma a las galletas;
  • la temperatura del horno no debe exceder los 100-110 grados, de lo contrario sus galletas pueden quemarse.

¡El resultado es una pequeña obra maestra culinaria que definitivamente será apreciada!

¿Cómo hacer pasteles de merengue rápidamente?

Cocinar merengues en casa: receta de merengue

En el ritmo de vida moderno, pocas personas logran prestar suficiente atención a la cocina, pero al mismo tiempo todos quieren comer sabroso y variado. Y aquí surge la pregunta, ¿cómo cocinar merengue en solo 7-10 minutos?

¡Una receta rápida para un delicioso plato en el microondas viene al rescate! Es cierto, me gustaría hacer una reserva de inmediato de que, en términos de sabor, un merengue cocinado en un horno y en un microondas son dos cosas diferentes. Y el contenido calórico del merengue será un poco más alto, porque hacer galletas requerirá más azúcar granulada que hornearlas en el horno.

Esta receta es perfecta para las amas de casa que quieren un té crujiente y sabroso en solo diez minutos.

La tecnología de cocción con merengue incluye las siguientes etapas:

  • Para preparar hígado de merengue en el microondas, abastecerse de huevos de gallina y azúcar;
  • Luego, debes separar cuidadosamente las yemas de las claras. Este proceso es muy importante, porque lo principal es que la proteína sea pura, luego obtendrás un postre delicioso y crujiente;
  • El siguiente paso es combinar proteínas con azúcar. Por cierto, es mejor usar azúcar glas ya que se disuelve más rápido;
  • Esta receta se diferencia de otras en que la proteína no está batida, sino molida con azúcar. Esto es muy importante;
  • El proceso de trituración le llevará unos cinco minutos. Cuando la mezcla esté más ligera y espesa, continúe con el siguiente paso;
  • Con una jeringa de cocina, coloque el merengue en un plato de vidrio forrado con pergamino;
  • Deje suficiente espacio entre las galletas para que no se peguen durante el proceso de cocción;
  • Las galletas se hornean en el microondas durante solo un minuto y medio;
  • La golosina fría se puede servir en la mesa.

Contrariamente a la creencia popular sobre la complejidad de hacer merengue, hacer postres en casa es bastante simple e interesante. O si tiene niños, puede invitarlos a galletas de colores agregando colorante para alimentos al merengue.

Este postre no solo será sabroso, sino también seguro, porque usted mismo elegirá ingredientes frescos que le permitirán crear su propio pequeño milagro culinario.

Merengues caseros - como se hacen

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