Cómo hacer una Piña Colada paso a paso

Cocinar delicioso licor en casa

El licor es una de las variedades de bebidas alcohólicas más nobles y refinadas, con un sabor intenso y pronunciado. Este tipo de alcohol se sirve en la mesa y como bebida se complementa con postres y se utiliza para impregnar repostería, con él se elaboran diversos cócteles y se le añade como nota picante al café o té.

Cocinar delicioso licor en casa

La historia guarda silencio sobre el país en el que aparecieron por primera vez las bebidas alcohólicas del tipo licor, solo se sabe que se generalizaron en España, Italia y Francia durante el período de comercio establecido con Oriente.

La introducción de especias y especias en el mercado europeo ha enriquecido significativamente el sabor del producto y los licores se han vuelto extremadamente populares entre la aristocracia. Este artículo de revisión está dedicado a los licores y los secretos de su preparación casera.

Contenido del artículo

Concepto y variedades

El licor es una bebida a base de alcohol que contiene jugos de bayas y frutas, así como varios aditivos de especias, especias y hierbas.

En la industria alcohólica moderna, existen varios tipos de este alcohol:

  • subespecie fortificada con un contenido de alcohol de 35-40%;
  • licor de licor de postre con un grado alcohólico de 25-35%;
  • licor de crema con una graduación alcohólica de 16-23%.

Dependiendo de la concentración, las bebidas de licor tienen diferentes propósitos, pero la mayoría de los cócteles se preparan con ellas y se ofrecen a los invitados como digestivo, una bebida que se sirve al final de una comida y está diseñada para mejorar el proceso de digestión.

Algunas palabras sobre las reglas de cocina

Cocinar delicioso licor en casa

El alcohol de este tipo correctamente preparado tiene una consistencia transparente (a excepción de las bebidas a base de huevo, leche y café). Algunos tipos de productos de licor se colorean adicionalmente con jugos de frutas o colorantes alimentarios.

Además, es muy importante elegir el agua adecuada, debe ser blanda. Por lo tanto, en el proceso de elaboración de una bebida, puede utilizar agua de fuentes naturales y agua hervida.

Todas las frutas para el producto deben elegirse con una madurez perfecta y sin daños; no debe haber bayas y frutas trituradas en la base para el alcohol licor.

El destilado debe estar completamente cerrado durante la preparación del licor.frutas y bayas, también para una mejor separación del jugo, es aconsejable agitar el recipiente con el futuro producto de vez en cuando. Para que la bebida sea transparente y no turbia durante el proceso de cocción, todas las espumas deben eliminarse con cuidado del líquido.

Recetas

La receta para hacer licores es individual, cada variedad tiene su propia receta, la cual te invitamos a conocer. Descubramos cómo hacer licor en casa y conozcamos las recetas de las variedades más populares.

Baileys

Cocinar delicioso licor en casa

Probablemente todo el mundo haya oído hablar de una marca de alcohol dulce como Baileys: esta bebida es indispensable para crear los cócteles más originales, se puede agregar al café o al té, usarse como cobertura para helados y otros postres.

Esta variedad no se puede llamar barata: en promedio, el precio por botella comienza entre 700 y 800 rublos, pero ¿por qué gastar su propio dinero si puede hacer licor Baileys en casa y sin muchas molestias?

Shop Baileys viene en varios tipos, incluido el café Baileys e incluso menta, pero la variedad clásica, basada en whisky, crema y alcohol, tiene el mejor sabor. Compartiremos contigo la receta de una bebida así.

Para la receta de Baileys, necesita el siguiente conjunto de ingredientes:

  1. botella de 0,5 litros de whisky o vodka de calidad;
  2. crema espesa (no menos del 30%) - 350 gramos; leche condensada regular - 250 gramos;
  3. azúcar de vainilla .
Cocinar delicioso licor en casa
  • Enfríe la crema en el refrigerador y luego bata hasta que espese con una batidora;
  • Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y continúe el proceso de batido; el azúcar debe disolverse completamente en la crema;
  • Agregue leche condensada a la mezcla en pequeñas porciones, sin dejar de batir; como resultado, debe obtener una masa bastante espesa de un color cremoso uniforme;
  • Sin dejar de batir la masa, vierta whisky o vodka. Vuelva a batir hasta que quede suave;
  • Vierta suavemente la bebida en una botella y déjela en infusión durante unos días. Mientras realiza la infusión, agite la botella periódicamente para evitar la formación de sedimentos.

Sheridan

Cocinar delicioso licor en casa

Otro alcohol de postre popular es el licor Sheridan, que también se puede preparar fácilmente en casa.

Sheridan se basa en dos mezclas: café-chocolate y vainilla-cremosa, y se requiere un arte especial para verter la bebida en vasos sin permitir que las capas de la mezcla se revuelvan entre sí.

Deben formar dos mitades iguales de diferentes colores. Aprendamos este arte juntos.

Para la parte blanca de Sheridan, necesita los siguientes componentes:

  1. 1,75 tazas de leche fresca;
  2. vaso lleno siwok;
  3. miel (el producto debe ser líquido) - dos vasos;
  4. 3 huevos de gallina frescos;
  5. chocolate blanco 70-100 gramos;
  6. bolsa de azúcar de vainilla;
  7. un vaso lleno de buen whisky (mejor que una variedad irlandesa).
  • Derretir el chocolate en un baño de agua y, después de enfriarlo un poco, verterlo en la leche;
  • Romper los huevos en un recipiente aparte, batir hasta obtener una espuma espesa y agregar a la leche y el chocolate, agregar la crema, la miel líquida, el azúcar;
  • El whisky será el último ingrediente de la mezcla; después de verterlo en la masa total, bátelo hasta que espese con una batidora. La mezcla debe resultar homogénea y bastante densa;
  • Vierta el licor blanco terminado en una botella y colóquelo en un lugar fresco para infundir.

Sheridan se infunde en promedio durante aproximadamente 3 semanas.

Pero el proceso de cocción no termina ahí, también debes preparar la parte del café:

Cocinar delicioso licor en casa
  • Tome una cacerola profunda con fondo grueso, póngala al fuego, vierta un litro de agua y vierta en ella 800 gramos de azúcar y 20 gramos de caramelo triturado;
  • Derrita la comida sobre el fuego hasta que quede suave y retire la sartén del fuego para que se enfríe;
  • Después de media hora, agregue 200 gramos de café instantáneo a la mezcla y revuelva; Batir una botella de ron 0.5 y una bolsa de 15 gramos de vainillina en un recipiente aparte;
  • Ahora mezcle el jarabe de caramelo de café y la solución de ron, viértalo en una botella y déjelo a un lado durante tres semanas como la parte blanca de Sheridan;
  • Tan pronto como se hayan infundido ambas partes, viértalas una por una en un recipiente de dos secciones, o simplemente vierta las partes de leche y café (también necesariamente a su vez) en un vaso cuando sirva.

¡El licor de café Sheridan está listo en casa!

Quanto

El licor Cointreau es apreciado en todo el mundo por su pronunciado sabor a naranja. Este dulce alcohol francés es bueno como destilería y como impregnación para pasteles y otros productos horneados. Incluso una persona sin experiencia en la parte culinaria puede hacer el licor Cointreau por su cuenta y en casa.

Solo necesita combinar ciertas proporciones (determinadas a partir de las preferencias individuales):

  • naranjas;
  • ralladura de limón;
  • y jarabe de azúcar y alcohol,
  • agregue especias a la mezcla y déjela en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente seis horas.

licor casero licor de naranja casero tiene el mismo sabor que el original francés.

Licor de plátano

En casa, también puede preparar licor de plátano, un componente clásico de los cócteles de mujeres.

La bebida alcohólica de plátano también es buena como aderezo para helados y postres de frutas, y se prepara de manera muy simple: los maduros se baten en una licuadoraplátanos, huevos, dos tipos de leche: condensada y regular y vodka.

Cuando la mezcla se bate hasta que esté completamente homogénea, se vierte en botellas y se infunde durante aproximadamente 12 horas.

Como puede ver, hacer licor casero es relativamente fácil. ¡Disfrute de su preparación y uso!

AUTENTICO Licor casero de naranja. RECETA LICOR 🍊🍹

Publicación anterior Kinesiología: ¿qué es y para qué sirve?
Publicación siguiente Cómo adelgazar las piernas en poco tiempo