Muffins de Zanahoría muy Fáciles y Deliciosos!

Muffins de zanahoria - deliciosos productos horneados vegetales

¿Quieres cocinar algo sabroso, pero ligero al mismo tiempo? Te proponemos probar una de las recetas más sencillas y originales: los muffins de zanahoria. ¿Por qué este plato ha ganado tanta popularidad recientemente y es posible hornear un postre sin usar un ingrediente aparentemente insustituible como los huevos?

Contenido del artículo

Magdalenas dietéticas de zanahoria - descripción general del plato

Muffins de zanahoria - deliciosos productos horneados vegetales

Si un pastel es un plato muy festivo, que generalmente se hornea para un festín, dándole a este postre mucho tiempo y atención, entonces los muffins son un manjar simple, adecuado para tomar té todos los días o incluso para un refrigerio. El proceso de preparación es tan simple que solo necesitas el conjunto adecuado de ingredientes y treinta minutos de tiempo libre.

Además, numerosas recetas de muffins dietéticos, que pueden ser simplemente zanahoria o manzana-zanahoria, con chocolate o pasas, requesón o kéfir, te permiten experimentar todos los días y deleitar a tu familia con cada vez más golosinas nuevas.

Aquí puede surgir una pregunta lógica: ¿desde cuándo un vegetal tan simple como las zanahorias se convirtió en un ingrediente para productos horneados dulces? Después de todo, estamos acostumbrados a verlo en sopas, ensaladas o salsas para platos de carne. La respuesta es simple: no te olvides de la dulzura de la zanahoria, que es suficiente para el postre. Gracias al azúcar incluido en el tubérculo, que es de aproximadamente cinco gramos por cada cien gramos del producto, puede reducir significativamente la cantidad de azúcar granulada en la receta y hacer que los muffins sean dietéticos, pero bastante dulces. Además, el azúcar de la colección de alimentos de las zanahorias entra en la masa junto con las vitaminas y los microelementos, lo que hace que el postre sea útil para adultos y niños.

Como ya hemos mencionado los beneficios de los muffins dietéticos de zanahoria, detengámonos con más detalle en las propiedades del tubérculo, que nos permiten afirmar esto:

  • Las zanahorias contienen vitaminas que contribuyen a la salud de nuestros ojos;
  • Las verduras ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
  • Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
  • Disminuye el coleesterol de sangre;
  • Ayuda a limpiar órganos vitales como los riñones y el hígado;
  • Complementa las propiedades de los medicamentos recetados para personas que padecen diabetes e hipertensión;
  • Rejuvenece el cuerpo;
  • Reconocido por sus propiedades antioxidantes, que persisten incluso después del tratamiento térmico.

Así, las valiosas propiedades de la zanahoria para el organismo confirman que es un ingrediente muy adecuado para una receta de muffins dietéticos. Los productos horneados terminados están húmedos, jugosos y desmenuzables. Si se dedica a la preparación de cupcakes, cupcakes por encargo, aprecie su durabilidad: no se secan durante mucho tiempo, lo que le permite aplicar la crema en porciones.

Muffins de zanahoria: recetas

Lo invitamos a familiarizarse con varias recetas diferentes de muffins que pueden ser adecuadas tanto para quienes gustan de lo dulce como para quienes siguen una dieta magra.

Magdalenas de especias y glaseado

Necesitamos:

  • Doscientos cincuenta gramos de zanahorias ralladas;
  • Dos huevos;
  • Un vaso de harina;
  • cien mililitros de aceite vegetal regular;
  • Medio vaso de azúcar;
  • Cucharada pequeña de levadura en polvo;
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • La misma cucharada pequeña de azúcar de vainilla y la misma cantidad de canela;
  • 1/2 cucharadita de jengibre seco;
  • Un par de pizcas de nuez moscada.

Para glaseado de limón: ocho cucharadas pequeñas de azúcar molida y un par de cucharadas de jugo de limón.

Receta:

La regla básica para hacer muffins de calidad es mezclar los ingredientes secos y líquidos por separado y luego combinarlos.

  1. En un tazón, mezcle azúcar granulada (puede usar regular, blanca, morena o vainilla), harina y otros ingredientes secos, incluidas las especias. También enviamos zanahorias ralladas aquí;
  2. Parte los huevos en un segundo tazón y mézclalos con aceite vegetal;
  3. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva vigorosamente hasta que quede suave;
  4. Vertimos la masa terminada en moldes, previamente engrasados ​​con una pequeña cantidad de aceite vegetal (si estás usando silicona, puedes saltarte este momento);
  5. Coloque los moldes en un horno precalentado a ciento ochenta grados durante veinte a veinticinco minutos.

Para obtener un glaseado que se convierta en un punto culminante en el plato terminado, solo necesita disolver el polvo dulce en jugo de limón. Para decorar los muffins sumerge la tapa de cada uno de ellos en la masa dulce. Puedes hacer una versión similar con kéfir.

Receta clásica

La abundancia de especias en la masa no es en absoluto necesaria. Aquí hay una receta estándar de muffins tiernos de zanahoria que a todos les encantará. Sin embargo, si sigue su figura, desplácese inmediatamente más.

Ingredientes:

  • Ciento cincuenta gramos de zanahorias;
  • Dos huevos;
  • Dvy un vaso de harina;
  • Doscientos gramos de mantequilla (se puede usar margarina);
  • Un vaso de azúcar;
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear;
  • Solo un poco de sal;
  • Vainilla.

Receta:

  1. Romper los huevos en un bol y agregarles azúcar, batir con una batidora;
  2. Caliente la mantequilla hasta que esté líquida y fría. Agregue a la mezcla líquida. Vuelva a batir con una batidora;
  3. Agregue las zanahorias y revuelva. También enviamos vainillina y refresco con sal aquí;
  4. Agregue la harina gradualmente hasta que se forme una masa moderadamente espesa;
  5. Llene los moldes y envíelos al horno caliente, como en la receta anterior.

Debido a la presencia de zanahorias en la masa, se obtienen muffins con un bonito color dorado. Para que se vean aún más apetitosos durante el servicio, puede espolvorearlos con azúcar en polvo.

Chocolate con kéfir

Para hacer hermosos muffins de zanahoria con sabor a chocolate, necesitamos:

  • Doscientos mililitros de kéfir;
  • Ciento cincuenta gramos de zanahorias;
  • Cien gramos de azúcar;
  • Doscientos gramos de harina;
  • Cuarenta gramos de aceite vegetal;
  • Dos cucharadas de cacao en polvo;
  • Una cucharada pequeña de levadura en polvo y la misma cantidad de canela;
  • Una pizca de sal y azúcar glas para magdalenas preparadas.

De acuerdo con la receta de la torta de kéfir, al igual que en la primera versión, los componentes secos y líquidos se mezclan por separado. Para hornear en kéfir, se requiere una temperatura ligeramente más alta: doscientos grados. El tiempo de cocción es de veinticinco minutos. Las amas de casa experimentadas pueden determinar fácilmente el grado de cocción con un palillo.

Si quieres que tus muffins de chocolate y zanahoria sean aún más bonitos, prepáralos un vestido blanco como la nieve. Para hacer esto, bata la crema espesa (alrededor de doscientos mililitros) con tres cucharadas de azúcar en polvo. Los cupcakes se volverán aún más nutritivos, pero increíblemente deliciosos.

Muffins de zanahoria dietéticos

Para hacer que sus muffins sean dietéticos, puede reemplazar un poco de harina con avena. Además, en todas las demás recetas, puede reemplazar la harina con avena, maíz, arroz o el mismo trigo pero con granos integrales. Esto reducirá las calorías. El sabor del producto terminado cambiará ligeramente, por lo que debe experimentar para obtener la receta de cupcakes dietética perfecta.

Las zanahorias en la masa combinan bien con una manzana. Para hacer una versión de zanahoria y manzana, simplemente agregue puré de manzana casero o comprado en la tienda a la masa.

El requesón también es un producto dietético, por lo que se puede agregar con seguridad a la masa, sin olvidar volver a calcular la proporción de componentes secos y líquidos.

Muffins de zanahoria sin huevo

Si no hay huevos en el frigorífico, pero realmente quieres cocinar deliciosos pasteles, si hay algunos secretos con los que puedes solucionar el problema.

Primero, el huevopero se reemplazan fácilmente con harina de linaza, y si sigue el menú nutricional o dietético correcto, sabrá que un huevo es una cucharada de dicha harina, diluida con 1⁄2 cucharada de agua corriente.

Si tampoco encontró harina de linaza en su arsenal, está bien. La mayoría de los muffins no adolecen de falta de huevos y todavía están tiernos y quebradizos. Especialmente si los cocinas en kéfir.

Características de los muffins de zanahoria con kéfir

¿Por qué se cocinan muchos productos horneados con kéfir? ¿Qué tiene de especial este producto de leche agria? El hecho es que este es un producto universal que contiene oligoelementos útiles y se une bien a los productos. Además, los muffins a base de kéfir son muy tiernos y bajos en calorías.

¡Buen provecho para usted, sus amigos y su familia!

Muffins Salados con vegetales

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