COMO HACER TORTA de CUMPLEAÑOS PARA FESTEJAR FELIZ | Acqua Rosa Recetas

Pastel de capelán: ¿cómo hacer una comida rápida y sabrosa para familiares y amigos?

La tarta de capelán es un platillo delicioso, apetitoso y satisfactorio, cuya preparación no requiere grandes costos financieros y de tiempo de su parte. Estos pasteles fueron especialmente relevantes en el espacio postsoviético durante las crisis.

Incluso ahora, algunas amas de casa prefieren cocinar platos tan simples con prisa . Puede estar hecho de hojaldre o masa de levadura, así como en la versión gelatina .

Pastel de capelán: ¿cómo hacer una comida rápida y sabrosa para familiares y amigos?

El relleno también se puede variar con cualquier componente a su propia discreción. Por ejemplo, diluir con patatas, arroz o verduras.

Al final, definitivamente obtendrá un plato sabroso y satisfactorio que seguramente atraerá a todos los miembros de la familia.

La receta del pastel es extremadamente simple y puedes hacerlo bastante rápido. Toda la tecnología te llevará menos de una hora. Lo principal es sacrificar el pescado, si no lo es originalmente.

Asegúrese de cocinar ingredientes de alta calidad y recuerde que un producto en mal estado puede cambiar el sabor de la tarta terminada para peor, más allá del reconocimiento.

Si vas a hacer un bizcocho con capelán y arroz, necesitas tomar granos redondos y pulidos, esos mismos que hierven bien para hacer papilla. No use arroz silvestre ni ningún otro cultivo que permanezca firme y seco después de la cocción.

Entonces, ¿qué recetas interesantes de pastel de capelán hay?

Contenido del artículo

Pie sobre masa de levadura

La masa de levadura es considerada una de las mejores para hacer este tipo de tartas. Con él, los productos horneados terminados son más suaves, más sabrosos y tiernos, lo cual es muy importante para cualquier pastel de pescado. Entre otras cosas, la masa de levadura es una de las más satisfactorias y, por lo tanto, si sirve un pastel de este tipo en el desayuno para toda la familia, puede estar seguro de que su hogar estará lleno mucho después de salir de casa.

Puede usar cualquier receta de masa de levadura que haya probado personalmente, o incluso comprar materias primas listas para usar en la tienda. Si aún no está familiarizado con la tecnología para preparar dicha masa, estaremos encantados de asesorarle sobre cómo hacerla correctamente. Siguiendo nuestras instrucciones, obtendrá bastante masa, aproximadamente una cuarta parte más de la que necesita para el pastel en sí. Puede congelar las sobras y usarlas más tarde para hacer deliciosos pasteles con cualquier relleno.

Entonces, para hacer masa de levadura, siga estoinstrucciones paso a paso:

  1. Vierta un vaso y medio de leche y un vaso y medio de agua en un recipiente. Los líquidos deben estar lo suficientemente calientes, pero no demasiado. Puede usar solo leche o solo agua en una cantidad combinada (es decir, tres vasos);
  2. Vierta una cucharada de levadura seca de panadería (con un portaobjetos) en la solución resultante;
  3. Batir dos huevos de gallina grandes en la masa;
  4. Agregue dos cucharaditas de sal (sin portaobjetos) y dos cucharadas de azúcar blanca refinada (no piense que la masa resultará dulce; el azúcar aparece aquí solo como un potenciador del sabor, por lo que las materias primas ya preparadas se pueden usar para absolutamente cualquier horneado);
  5. Comience a agregar harina gradualmente, preferiblemente harina premium. Solo se proporciona harina de trigo para esta masa, y ningún sustituto funcionará. Es posible que necesite hasta un kilogramo de harina. Viértalo lentamente, revolviendo constantemente la composición, para que la masa sea lo suficientemente densa. Ella no debe pegarse demasiado a tus manos, pero también debe ser especialmente fría. Trate de encontrar un término medio;
  6. Ahora debe cubrir el recipiente con la masa con una toalla y colocarlo en un lugar cálido;
  7. Cuando se levante por primera vez, sitúelo y quítele la tela;
  8. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido y déjela crecer por segunda vez. Cuando esto suceda, retire la mezcla de la cacerola o tazón y comience a revolver vigorosamente. Se puede agregar harina según sea necesario.

Esta masa quedará en perfecta armonía con el relleno de pescado. Y si le agrega arroz u otros ingredientes pegajosos , ¡es aún más sabroso!

Comencemos a hacer el pastel en sí:

Pastel de capelán: ¿cómo hacer una comida rápida y sabrosa para familiares y amigos?
  • Cortar con cuidado el capelán - enjuagar, quitar las cabezas y colas, eliminar el interior (prestar atención a las películas negras presentes en la panza del pescado - también deben eliminarse para que no den al plato terminado un amargor característico). El caviar se puede dejar (incluso deseable). Un kilogramo de pescado fresco congelado será suficiente;
  • Picar 4-5 cebollas medianas con un cuchillo grande afilado y enviarlas a saltear en aceite vegetal. Asegúrese de que la cebolla no se queme, estará lista cuando se vuelva translúcida (no es necesario freírla hasta que esté dorada);
  • Use una fuente para hornear o una bandeja para hornear, preferiblemente con lados altos. Estirar la masa según su forma y tamaño. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase su superficie con aceite vegetal (puede usar mantequilla derretida, para que el pastel quede con una corteza marrón dorada). Coloque la masa en una bandeja para hornear;
  • Coloque el capelán en una capa densa sobre la superficie de la capa inferior. Deje que el horno se precaliente;
  • Salar la capa de pescado, salpimentar y colocar un abrigo de piel de cebollas salteadas;
  • Pimienta y sal nuevamente, si lo deseacoloque algunas hojas de laurel encima;
  • Del resto de la masa, extienda la capa superior con la que desea cubrir el relleno. Asegúrate de juntar los bordes del pastel con alfileres y hacer agujeros con un tenedor. Si lo desea, decore la capa superior de productos horneados con corazones o flores de masa;
  • Batir otro huevo de gallina y cepillarlo sobre la superficie del pastel para que quede hermoso y brillante;
  • Envíe su pastel al horno y hornee a la temperatura más baja durante al menos una hora. Durante este tiempo, las espinas de pescado se hornearán bien y no se sentirán en el plato terminado. 10 minutos antes de cocinar, puedes agregar un poco de calor.

Esta receta es bastante sencilla, y el plato preparado de acuerdo con ella resulta abundante y aromático.

Pastel de gelatina

Hacer un pastel de gelatina de capelán es aún más fácil y práctico. Estos platos se llaman invitado en la puerta porque se pueden manejar rápidamente cuando vienen intrusos.

Necesitará:

  1. Capelán helado (antes de descongelar) - 500 gramos;
  2. Cebollas: una cabeza grande;
  3. Patatas: tres tubérculos medianos;
  4. Harina: dos vasos;
  5. Leche: un vaso;
  6. Mayonesa - 250 gramos;
  7. Huevos de gallina: tres piezas;
  8. Soda - en la punta de un cuchillo;
  9. Sal, azúcar y pimienta.

Instrucciones para hacer pastel con capelán y patatas al horno:

Pastel de capelán: ¿cómo hacer una comida rápida y sabrosa para familiares y amigos?
  • Cortar el capelán como de costumbre, quitándole las cabezas, colas y entrañas;
  • Cortar la cebolla en mitades y las papas en rodajas muy finas;
  • Sal y pimienta en todos los componentes del relleno al gusto (puedes condimentar la mezcla con condimentos especiales para papas o mariscos);
  • En una bandeja para hornear engrasada, coloque primero las papas, luego el pescado y luego las cebollas;
  • Justo antes de poner el pastel en el horno, prepare la masa. Para ello, mezcle leche, harina, mayonesa y huevos, agregue media cucharada de sal y azúcar cada uno, mezcle bien todos los ingredientes;
  • Vierta la masa resultante uniformemente sobre el relleno colocado en una bandeja para hornear, agite un poco los platos para que cubra todo el pescado y las papas;
  • Coloque en el horno (precalentado) durante unos 40 minutos. Cuida el pastel tú mismo; cuando esté lo suficientemente dorado, puedes sacarlo y servirlo.

Esta receta seguramente te ayudará en el momento adecuado, cuando simplemente no hay tiempo para la laboriosa preparación de análogos.

Notas para la anfitriona

Cocinar pastel de capelán de hojaldre es más apropiado para producir con materias primas compradas listas para usar. Tenga siempre hojaldre en su congelador; también lo ayudará en el momento adecuado.

El relleno se prepara según el mismo principio queluego en las recetas anteriores.

Para pasteles de hojaldre y pasteles, es mejor no elegir un relleno pesado (en el sentido literal de la palabra), de lo contrario, el producto puede descascararse y romperse. En lugar de papas, puede poner pastel de arroz hervido, pero en este caso es mejor hacer el relleno no en capas, sino premezclar hasta que quede suave.

Puede agregar cualquier componente al relleno de su propio gusto. Huevos cocidos finamente picados, otros mariscos, puré de papas combinan bien con el pescado. También puedes diversificar el pastel con zanahorias, queso y otros ingredientes deliciosos y saludables.

Es mejor servir el plato frío, cuando el pastel finalmente esté listo. Será muy útil con cerveza, por lo que si tiene reuniones sociales , definitivamente debería intentar servirlo.

¡Buen provecho!

¿Qué Hago de Comer Hoy?

Publicación anterior Vómitos en un gato: causas, tipos, primeros auxilios, tratamiento.
Publicación siguiente ¿Qué es el nivel de TSH?