Cómo hacer ghee? La grasa más saludable para el cuerpo.

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee

Un signo importante de riqueza en la India es la presencia de ghee (ghee) en casa. Su cantidad era un indicador de lo rico que era el propietario. Este aceite se llamó oro líquido por sus increíbles propiedades en el cuidado facial y corporal y como agente curativo. En las escrituras védicas, este aceite se consideraba alimento para la mente. Los Vedas te aconsejan cocinar los alimentos exclusivamente en él, ya que es rico en nutrientes y ayuda a limpiar el cuerpo.

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Beneficios y dañar

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee

El daño del consumo de mantequilla se menciona en muchas fuentes. Su uso conduce a la progresión de la aterosclerosis, provoca trastornos del tracto gastrointestinal, provoca el envejecimiento de la piel del rostro. Se cree que el daño de su uso es significativamente mayor que los beneficios recibidos. Por lo tanto, cada vez con más frecuencia en el proceso de cocción, las amas de casa prefieren los aceites vegetales, creyendo que traen menos daño y no afectan el envejecimiento de la piel.

Los aceites vegetales deben almacenarse en condiciones especiales para maximizar los beneficios para el rostro y el cuerpo. El aceite de girasol se considera el más popular en la cocina local. Pero las tecnologías para su preparación rara vez se siguen con precisión y, por lo tanto, el uso de dicho aceite es más dañino para la cara, ya que contiene una gran cantidad de impurezas. El aceite de oliva se diluye con el mismo aceite de girasol, cuyo daño aumenta. La violación de la tecnología de preparación y almacenamiento conduce a la oxidación de los aceites y su rancidez, lo que causa un daño grave a los órganos digestivos, contribuye al rápido envejecimiento de la piel del rostro, especialmente con el uso regular.

A diferencia de otros aceites, el ghee no tiene impurezas ni radicales. El sistema de su preparación le permite separar completamente los componentes que son dañinos para el cuerpo. El ghee se puede usar en cualquier industria: cocina, cuidado facial y corporal, medicina. Sobre esta base, no solo se preparan platos, sino que también se crean ungüentos y lociones terapéuticas, así como inhalaciones.

Ghee es inmune a los radicales libres y no contribuye a la acumulación de colesterol en el cuerpo. Por tanto, su uso no es perjudicial. Está completamente limpio de componentes no deseados que ejercen presión sobre el hígado y los intestinos, ayuda a limpiar la piel del rostro.

Ghee ghee se puede almacenar a temperatura ambiente durante varios meses y no se pondrá rancio. Esto permite que se utilice como remedio para restaurar la piel del rostro. Una característica distintiva del gi son también lostemperatura de combustión: comienza a arder a 190 0 С, y cremoso normal, a 90. Por lo tanto, al freír, el ghee se consume menos y, al mismo tiempo, hace mucho menos daño, ya que no contiene carcinógenos que causan el envejecimiento de la piel. caras.

Importante: La receta de ghee está hecha de tal manera que no quede lactosa al final de la cocción. Esto significa que el ghee derretido puede ser utilizado incluso por personas con intolerancia. También se puede utilizar como crema facial en climas fríos.

¿Cómo cocinar?

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee

Al analizar recetas sobre cómo hacer ghee en casa, puede encontrar recomendaciones de no usar menos de 0,5 kg de mantequilla. Usar menos mantequilla puede sobrecalentar el ghee y hacer que se queme. El uso de quemados dañará la cara y el cuerpo.

Para preparar ghee, debe seleccionar mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82,5%. Los aceites para untar y menos grasos no son muy adecuados para hacer, ya que tardarán más en calentarse y pueden ser más difíciles de preparar. Para preparar 350 g de ghee, necesitará 0,5 kg de mantequilla con un contenido de grasa del 82,5%. El tiempo de cocción será de unos 90 minutos. Vale la pena señalar que el uso de mantequilla pura en el rostro conduce a la formación de puntos negros y a una mayor sensibilidad a la luz solar.

A la hora de analizar la información sobre cómo hacer ghee en casa, hay que tener en cuenta que se puede utilizar tanto una estufa normal como un horno. Calentar en el horno toma aproximadamente 30-60 minutos menos de tiempo porque el recipiente se calienta uniformemente allí. Usar ese ghee para la cara y cocinar será menos dañino que la mantequilla pura.

La receta de ghee es bastante simple. Requiere los siguientes utensilios:

  • cacerola de paredes gruesas;
  • cuchara ranurada;
  • cuchara grande de metal;
  • un colador en el que se colocarán varias capas de gasa limpia;
  • platos limpios con tapa hermética.

Para hacer cualquier cantidad de ghee derretido, deberá realizar la misma secuencia de acciones, independientemente de la cantidad. Solo puede diferir el volumen de los platos utilizados.

Al principio, es mejor no arriesgarse a hacer mucho ghee hasta que haya desarrollado la habilidad:

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee
  1. La mantequilla se corta en cubos pequeños.
  2. Los cubos se colocan en una cacerola y los platos se ponen a fuego lento. Los cubos deben ser revueltos para que se derritan lentamente, no se quemen ni chisporroteen. Quemar ya en esta etapa dañará la preparación posterior del ghee.
  3. Una vez que la mantequilla se haya derretido, suba el fuego y déjela hervir.
  4. Cuando hierva, comenzará a formarse espuma blanca en la superficie. Necesita ser removido. No es necesario tirarlo, es bastante adecuado paratengo aplicaciones en la cocina. No puede usar tal sedimento en la cara.
  5. Mientras hierve, el fuego debajo se reduce al mínimo. La tapa debe retirarse durante la ebullición. No es necesario revolver el aceite después de quitar la espuma.
  6. El tiempo de ebullición está determinado por la sedimentación de las masas gelatinosas y proteicas al fondo de la olla. Una vez que se doren y la espuma de arriba sea transparente, se puede quitar con una espumadera.
  7. El sedimento en el fondo de la olla debe estar dorado. Una más oscura indica que la temperatura era demasiado alta. En este caso, el uso de sedimentos será dañino y, por lo tanto, vale la pena deshacerse de él. Se puede usar el aceite en sí.
  8. Antes de verter en el recipiente de almacenamiento, asegúrese de que esté completamente limpio y libre de agua u otros residuos. De lo contrario, el ghee puede perder sus propiedades y su uso puede ser perjudicial.
  9. Al verter, es mejor filtrar el ghee a través de un colador con un paño. La filtración ayudará a eliminar por completo las impurezas y obtener un producto completamente puro que se puede utilizar tanto para la preparación de alimentos como para el tratamiento facial.

Secretos de la aplicación

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee

Ghee se usa con mayor frecuencia como ingrediente en recetas. Antes de preparar la comida, asegúrese de que el ghee no entre en contacto con el agua de la superficie de la olla. De lo contrario, el ghee puede comenzar a salpicar.

Para cocinar verduras húmedas con ghee, necesita una sartén profunda especial. Al entrar en contacto con vegetales húmedos, puede comenzar a formar espuma. Para evitar esto, recomendamos colocar las verduras al menos a 2 cm del borde de la sartén.

Cuando se sobrecalienta, la comida no se fríe al grado deseado. Un calentamiento insuficiente puede hacer que las verduras se saturen con él. Por lo tanto, cuando se alcanza el punto de fusión, vale la pena reducir el fuego al mínimo y ya en este estado, colocar los productos necesarios en una capa.

Todo el mundo sabe que el uso de vegetales o mantequilla daña repetidamente el cuerpo: está saturado de carcinógenos y crea una gran carga en el hígado, lo que afecta la condición de la piel del rostro.

Guy puede usarse por segunda vez sin causar daño. Para guardarlo, puede escurrir las verduras salteadas y usar el aceite la próxima vez que cocine. Tal uso permite no solo ahorrar dinero, sino también preservar la salud de la piel de la cara. Pero aquí vale la pena señalar que dicha receta implica reutilizar ghee con productos similares. Y ya no podrá aplicarse sobre la piel.

Tesoro de Ayurveda - aceite de ghee

Importante: cuando use cualquier aceite facial, debe prestar atención a la actividad solar. Aplicar el aceite en la cara durante los períodos de sol brillante puede causar quemaduras. Por ello, se recomienda utilizar productos oleosos para el rostro por la noche.o durante períodos de baja actividad solar.

Puedes hacer ghee perfumado para tu cara. Para hacer esto, de acuerdo con la receta, después de derretir la cremosa, se coloca una bolsa de lino con especias. Se hierven en manteca, dándole su aroma y sabor específicos. Este aceite se puede usar no solo en la cocina, sino también en el cuidado de la piel facial, aromaterapia, medicina.

Puede usar ghee para casi cualquier propósito. De acuerdo con las enseñanzas védicas, el ghee limpia la cara, el cuerpo y la mente, su uso ayuda a mejorar la salud, a reducir el daño de los flujos de energía negativa. Mejora la memoria y la inteligencia. Por ello, para mantener la salud y juventud del rostro y cuerpo, se recomienda su uso diario.

El hábito del cepillado en seco + masaje con aceite ayurveda

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