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Mermelada de manzana: un manjar aromático para el invierno

La mermelada de manzana es la variante de preparación más fácil, económica y sabrosa de preparación para el invierno. Puede abastecerse de él en cualquier época del año y no le llevará mucho tiempo ni dinero.

Contenido del artículo

Variedad recetas y opciones de cocina

La confitura de manzana se puede cocinar tanto en la estufa como en una multicocina, pero esta última, contrariamente a todas las creencias, será más difícil, ya que la masa tendrá que digerirse más de una vez, y la fruta deberá envejecer entre las preparaciones.

Mermelada de manzana: un manjar aromático para el invierno

Es mucho más conveniente y rápido cocinar tales cosas en la estufa, sin importar cuán contrario a las ideas modernas sobre la comodidad de las amas de casa.

Cocinar mermelada de manzana para el invierno es un proceso simple, e incluso un aficionado en la cocina puede manejarlo.

Solo debes prestar atención a la calidad del ingrediente base y seguir estrictamente las instrucciones de preparación del plato para que el resultado te satisfaga plenamente y deleite a todos los miembros de tu familia.

Además, dicha confitura le resultará muy económica: sus ingredientes son bastante baratos y accesibles, por lo que no tiene que pensar en dónde conseguir las frutas necesarias a precios exorbitantes. Hoy decidimos compartir contigo recetas de mermelada de manzana que te ayudarán a disfrutar plenamente de una cena de invierno con invitados o miembros de tu hogar.

La forma más fácil de hacer mermelada de manzana

La receta de mermelada, que se da en este capítulo, se considera la más fácil de ejecutar. Prácticamente no se requiere ningún esfuerzo por su parte para cocinarlo, además de pretratar la fruta. También puede condimentar la mermelada con sus especias favoritas y otras frutas mientras cocina. Se combinan muy buenas preparaciones de manzana con una variedad de bayas. Puede utilizar frutas ácidas o dulces, según las mermeladas y conservas que prefiera.

El azúcar granulada generalmente se agrega a las frutas en proporciones iguales, pero si no eres un gran fanático de las mermeladas dulces y prefieres mantener el sabor y aroma natural de las frutas tanto como sea posible, calcula la cantidad a tu gusto.

Por separado, cabe señalar que para hacer mermelada de manzana en casa, necesitarás frutas fuertes y firmes. No recomendamos encarecidamente tomar manzanas para este propósito, cuya pulpa se comparacon papel . Tenga en cuenta que la fruta no debe ser demasiado almidonada ; esto afectará todo el resultado y se sentirá muy decepcionado cuando abra la mermelada terminada. Por lo tanto, no debe arriesgarse, es mejor tomar frutas verdes que demasiado maduras.

Entonces, para hacer una mermelada de manzana tradicional, necesitas:

  1. Manzanas (preferiblemente verdes y jugosas) - 1 kg;
  2. Azúcar (blanca o morena) - 1 kg (puede tomar menos si no le gustan las preparaciones demasiado dulces);
  3. Ácido cítrico o jugo de limón recién exprimido concentrado: 1/2 cucharadita de polvo o 2 cucharaditas de líquido.

Cómo hacer mermelada de manzana correctamente:

Mermelada de manzana: un manjar aromático para el invierno
  • Prepare la fruta. Para ello, separe las manzanas y retire inmediatamente aquellas frutas que tengan arañazos, magulladuras y agujeros de gusano. Lavar la fruta con jabón u otro medio, cortar por la mitad y quitar el corazón. La cáscara se puede cortar o puede dejarla; si es lo suficientemente delgada, se disolverá en el jarabe y no la notará en la mermelada terminada. Pero si la piel es muy densa, es mejor quitarla con un cuchillo;
  • Corte la fruta en cubos o rodajas pequeños;
  • Colóquelos en una cacerola con un fondo suficientemente grueso para que el almíbar no se pegue a la sartén durante la cocción, sino que se caliente lo más uniformemente posible;
  • Agregue azúcar a la fruta y revuelva. El azúcar ayudará a las manzanas a no perder su presentación en la mermelada terminada. Luego agregue ácido cítrico (o jugo de limón) y frote bien con una cuchara;
  • Vierta un poco de agua sobre la mezcla (aproximadamente 1/3 de la fruta total);
  • Coloque una cacerola con todo el contenido a fuego medio. Lleve el almíbar a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando el contenido de la cacerola hierva, haga que el calentamiento sea mínimo y continúe cocinando a fuego lento la futura mermelada durante 35-40 minutos. No olvide remover la masa y vigilar la espuma; es aconsejable quitarla a tiempo;
  • Puede verificar si la mermelada está lista dejando caer el almíbar en un platillo. Si la gota no se extiende, su mermelada está lista. Solo queda verterlo en frascos de vidrio esterilizados de pequeño volumen.

Si le gusta una masa homogénea de mermeladas o conservas, utilice la batidora de mano, habiendo logrado la preparación de la masa de fruta y azúcar. Algunas amas de casa prefieren moler manzanas en puré con un rallador desde el principio. También puede agregar canela a esta mermelada: le dará a la mezcla terminada un sabor especial y un aroma cautivador único, tan apropiado para los tés de invierno.

Confitura de manzana y naranja

Esta opción de cocción le dará un rico sabor a mermelada sin precedentes. No solo presentará manzanas, sino también frutas cítricas, lo que significa que será especialmente sabroso.

La receta para tal estafaLos accesorios también son fáciles de diseñar y sus componentes siempre están disponibles en los mercados y supermercados.

Para cocinar necesitas los siguientes ingredientes:

  1. Manzanas (seleccione óptimamente frutas agridulces) - 2 kg;
  2. Naranjas - 2 piezas;
  3. Azúcar - 1 kg;
  4. Agua potable pura - 250 ml.

Instrucciones de preparación:

Mermelada de manzana: un manjar aromático para el invierno
  • Ya hemos mencionado que lo mejor es elegir manzanas agridulces, pero si te encuentras con frutas dulces, es recomendable añadir un poco de ácido cítrico a la futura mermelada. Por lo tanto, prepare las frutas: lávelas, pélelas y córtelas en rodajas;
  • Lavar y pelar también las naranjas (algunas amas de casa prefieren guardar la ralladura y agregarla a la mermelada, después de picarla en un rallador fino). Corte las frutas cítricas en cubos pequeños;
  • Coloque las manzanas en rodajas en un tazón grueso sin esmalte. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre ellos, cúbralos con una tapa y déjelos reposar durante aproximadamente media hora;
  • Mientras tanto, puedes moler la ralladura de naranja si planeas agregarla a la mermelada. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o un rallador normal;
  • Después de media hora, agregue azúcar a las manzanas al vapor, así como la pulpa y la ralladura de las naranjas;
  • Vierta toda la mezcla con azúcar granulada y revuelva varias veces;
  • Coloque la mezcla a fuego medio y déjela hervir. Una vez que la mermelada hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento en la estufa durante una hora;
  • La mermelada estará lista cuando el almíbar adquiera un hermoso tono ámbar y las manzanas se vuelvan transparentes. También puede verificar la preparación de la mermelada con un platillo de la manera estándar. La mermelada lista se debe verter en frascos esterilizados y enrollar.

Esta mermelada está garantizada para alegrarte durante la tristeza otoñal y fortalecer tu inmunidad en el frío invierno. ¡Invita a los invitados más queridos a tomar el té con él!

Mermelada multicocina

Cocinar mermelada de manzana en una multicocina es un poco más difícil y lleva más tiempo que en la estufa. Sin embargo, algunas personas prefieren esta forma, porque la maravilla hace todo por la anfitriona. Además, al hacer mermelada en una olla de cocción lenta, definitivamente no se quemará ni se evaporará.

Para hacer mermelada en una olla de cocción lenta, use los siguientes ingredientes:

  1. Manzanas - 1 kg;
  2. Azúcar - 500 g;
  3. El agua es un vaso.

Instrucciones de preparación:

Mermelada de manzana: un manjar aromático para el invierno
  • Corte la piel de las manzanas, pero no las tire. Vierta un vaso de agua hirviendo encima, colóquelo en un recipiente multicocina y cocine al vapor en Hervir al vapor durante 10 minutos. Esto liberará pectina de ellos, lo que dará el espesamiento perfecto de la futura mermelada;
  • Use una espumadera para quitar la cáscara ydeje el líquido en el bol;
  • Corta las manzanas en rodajas y colócalas en el bol. Vierta azúcar allí;
  • Coloque la tapa del aparato y configure el modo en Extinguir . Dejar languidecer durante una hora;
  • Abra la tapa y revuelva la mezcla. Asegúrese de limpiar la tapa de la condensación;
  • Vuelva a cerrar el aparato y establezca la configuración de Hornear en 40 minutos. No cierre bien la tapa, mientras hierve a fuego lento, revuelva la mermelada un par de veces;
  • Extienda la mermelada terminada tradicionalmente en frascos esterilizados y cierre herméticamente.

¡Nunca aumente la cantidad de productos! Si agrega más de un kilogramo de manzanas, la mermelada comenzará a hervir y pegará la tapa al aparato, que requerirá reparaciones.

¡Buen provecho!

Mermelada de duraznos

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