Propiedades Y Beneficios Del Anis ¿Para Qué Sirve El Te De Anis?

Anís: propiedades y usos

El anís es una herbácea anual de la familia Umbelliferae. El eneldo, el comino y el hinojo pertenecen a la misma familia. Las frutas maduras de anís tienen un olor picante, un color gris verdoso y un sabor muy dulce. 1000 semillas de esta planta equivalen a 4,5-5 gramos.

El anís es una planta bastante exigente, necesita un suelo cálido, húmedo y fértil, por ejemplo, suelo negro. Esto solo contribuirá a la acumulación de aceites en ellos. A pesar de que a la planta le encanta el buen tiempo soleado, puede tolerar heladas ligeras. La temperatura óptima para su rápido crecimiento y floración es de unos 25 grados.

Resulta que esta hierba tiene un sustituto. Es decir, las frutas de anís estrellado contienen la misma composición de aceites esenciales que el anís. También son indistinguibles por el olor. Pero el anís estrellado es una planta con flores de la familia de las magnolias.

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Hechos históricos

El anís es la planta medicinal y aceite esencial más antigua.

Anís: propiedades y usos

En la antigua Grecia y Roma, conocían sus propiedades curativas. Comenzaron a crecer en Egipto en la antigüedad. Por motivos de salud, los antiguos romanos usaban la hierba de anís. En los alimentos, se usaba como especia y se usaba para hornear pasteles.

Las propiedades medicinales del anís son variadas. Como escribió Plinio, un famoso estadista de la época, el anís refresca el aliento y rejuvenece el cuerpo, purifica el aire y alivia las pesadillas, por lo que a menudo se lo ataba sobre la cama.

En Inglaterra en el siglo XIV durante el reinado del rey Eduardo I, esta hierba era de gran valor en el mercado. Se impuso un impuesto sobre la importación de este producto y se restauró el puente inglés para los ingresos.

En aquellos años, todos los libros de cocina contenían muchas recetas que incluían anís. Su uso imparte aroma a miel, pasas, frutos secos, carnes, platos fríos y especialmente gelatinosos.

Las primeras plantaciones de esta hierba se colocaron en Kievan Rus. Un poco más tarde, Rusia resultó ser el principal proveedor de esta planta al mercado interestatal. Comenzó a producirse en todos los continentes cálidos del mundo.

Propiedades útiles y curativas

Las semillas de anís contienen sustancias proteicas (17-19%), aceites grasos (hasta 28%), furfural, azúcar, clorogénico, ácido cafeico, etc. Aceites grasos -anetol y metilchavicol, y crea el aroma de esta planta.

Las propiedades beneficiosas del anís se han utilizado en la medicina popular durante mucho tiempo.

Por lo tanto, el uso de césped permite:

Anís: propiedades y usos
  • mejorar el funcionamiento del estómago y los intestinos;
  • eliminar flatulencias, espasmos intestinales;
  • aumentar el apetito;
  • aliviar el dolor durante la menstruación, migrañas, mareos;
  • detener el sangrado intestinal, los vómitos nerviosos;
  • reducir el aumento de la frecuencia cardíaca;
  • curar la diarrea, el dolor de garganta, la bronquitis, la estomatitis, la enfermedad periodontal y la laringitis;
  • ayuda con el asma bronquial.

Además, el anís tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas, diuréticas, expectorantes, efectos estimulantes sobre el motor, función secretora de la digestión.

En medicina, la infusión de semillas se puede beber para reducir el calor a altas temperaturas, como remedio para la excitación excesiva, es decir, como sedante.

Ayuda con la lactancia en las madres lactantes, y en los niños, a su vez, alivia los cólicos.

De una mezcla de frutos de anís y clara de huevo, cura quemaduras y úlceras por decúbito. Los ungüentos se preparan a partir de las raíces, que se utilizan para las enfermedades de la piel.

En general, los frutos de esta hierba se utilizan mucho en productos farmacéuticos. Se utilizan para preparar aceites, jarabes, infusiones y gotas de amoniaco. El anís es un ingrediente adicional aromatizante excelente en muchos medicamentos, pastas y polvos para limpiar los dientes.

Las propiedades medicinales del anís están reconocidas oficialmente en medicina, por lo que la hierba forma parte del estómago, el pecho, laxantes y sedantes.

Aplicaciones de cocina

En las artes culinarias, el anís se utiliza molido. Le da a la comida un aroma refrescante y especiado con un sabor dulce. Sobre todo, esta hierba complementa con su sabor productos de harina como galletas, tartas, galletas de mantequilla, panqueques, muffins, muffins.

Anís: propiedades y usos

No privados de atención y sopas de leche, cereales, arroces dulces, ensaladas, pasteles, cremas.

Las verduras y las compotas están llenas no solo del interesante sabor de la hierba anís, sino también de propiedades útiles. El uso de anís permite que los platos de pescado eliminen el olor del pescado, expresen el aroma de las especias y, por lo tanto, mejoren el sabor. Los pepinos encurtidos, el repollo en escabeche, las levaduras de queso tampoco están completos sin este condimento. Los chefs de Rusia usaban con mayor frecuencia semillas molidas cuando mojaban manzanas.


Por lo tanto, resultaron ser suaves, jugosos, pero lo más importante, no amargos.

También hojas frescas, frutas, aceite esencial, licor de anís han encontrado su aplicación en bebidas fuertes como pastis, sambuca y absenta. Las hojas decoran perfectamente ensaladas y guarniciones. Y las mezclas de salsas de curry, hoisin, nipple, pepperoni tienen esta especia en su composición.

La combinación de esta hierba con hojas de laurel, hinojo y cilantro solo realza su sabor y olor. Guarde el anís, preferiblemente no molido, en un frasco bien cerrado,Como pierde rápidamente sus cualidades, su uso se volverá inútil.

Receta de hierbas

Ingredientes: 50 gramos de hojas de hierbas, 20 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de eneldo y perejil, mayonesa, sal.

Lavo todas las verduras, las sacudo, las corto en trozos pequeños, las sala y las mezclo con mayonesa. ¡Hecho! Una ensalada tan simple que va bien con cualquier aperitivo frío o caliente.

ensalada de manzana y zanahoria

Ingredientes: 35 gramos de hojas de anís, 2 zanahorias, 2 manzanas, miel, crema agria.

Limpiamos las manzanas y las zanahorias, las rallamos, cortamos las hojas. Mezclamos y llenamos todo. El plato según esta receta es fácil de preparar, sobre todo para quienes siguen una dieta.

Receta de semillas de anís

Tomamos: 10 rábanos, 2 pepinos, 40 gramos de ensalada verde, 2 cucharadas de semillas de anís, crema agria, sal.

Lavamos las verduras, las cortamos. Frote el queso. Picar la lechuga, mezclar con verduras, queso y semillas. Sal, vierta crema agria. Buen provecho!

¡Usa anís no solo con fines medicinales, sino también para la preparación de deliciosos platos picantes, que serán muy beneficiosos tanto para el estómago como para la salud!

Beneficios Del Anís Para La Salud [Muy Bueno Para Las MUJERES!]

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