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Alternativa a okroshka: hacer sopa fría de frutas

El verano es la época del año en la que no desea sobrecargar su cuerpo con comida pesada y caliente. Pero como sabemos que el líquido es imprescindible en la dieta, le sugerimos que pruebe una de las recetas siguientes para hacer sopa fría de arroz con frutas.

Contenido del artículo

Descripción general platos

Alternativa a okroshka: hacer sopa fría de frutas

Para hacer su propia sopa fría de frutas y arroz, puede usar frutas frescas y congeladas, así como frutas secas. Las bayas también se pueden utilizar como ingredientes. Todos deben lavarse bien, pelarse de las cáscaras y huesos duros y luego cortarse o rallarse.

Si se usa agua como caldo en una sopa de verduras, carne o pescado, en la que se hierve el ingrediente principal, entonces para una sopa de frutas no será más que una compota o una decocción.

Hoy en día, hay muchas recetas sobre cómo hacer sopa de arroz con frutas, y puedes tomar productos lácteos, jugos, gelatinas e incluso bebidas carbonatadas como base. Para agregarle sabor al plato, las amas de casa experimentadas prefieren agregar chocolate, dulces adecuados para el sabor y la consistencia, así como gofres o malvaviscos. Los condimentos y especias más utilizados son vainilla dulce, clavo agrio y canela, así como esencias, es decir, soluciones concentradas.

Secretos para preparar una comida ligera

En el arsenal de chefs experimentados que están felices de compartir sus secretos con las azafatas, encontrarás una gran cantidad de recetas de todo tipo que te dirán cómo hacer sopa de frutas con gelatina, arroz o frutos secos.

Cada uno de ellos tiene sus peculiaridades y sutilezas, pero compartiremos contigo las recomendaciones que te serán útiles en cualquier caso .

  1. Para la sopa de arroz con frutas, es mejor usar alimentos que sean de temporada;
  2. No se recomienda que las frutas y bayas que se pueden comer crudas se sometan a un tratamiento térmico. De esta forma puede conservar las máximas propiedades útiles (vitaminas y minerales necesarios para la salud), así como el aroma y el sabor;
  3. Como en todos los demás casos, revise el producto cuidadosamenteantes de usarlos en la cocina. Deben estar frescos, sin signos de deterioro. Sin embargo, las bayas y frutas ligeramente trituradas también son adecuadas para el caldo, ya que de todos modos deberán molerse;
  4. Muchos platos de arroz fríos se trituran antes de servir. Para lograr la consistencia más delicada y apetitosa, los chefs recomiendan moler adicionalmente la masa de sopa a través de un colador o una gasa con agujeros grandes;
  5. La temperatura ideal para servir un plato de este tipo es de diez a doce grados. Para no esperar mucho tiempo hasta que se enfríe, puede agregar hielo. Pero esto solo se aplica a algunas recetas.

Cómo cocinar: recetas

Le ofrecemos varias recetas diferentes de sopas de frutas que puede usar para sorprender a los invitados de su fiesta de verano en la casa de campo o a los hogares que realmente esperan algo completamente nuevo e inusual de su parte.

Sopa de frutas con helado

Para este plato necesitamos: un litro de jugo de albaricoque, tres peras medianas, doscientos gramos de frambuesas y la misma cantidad de helado.

Método de cocción :

  1. Pele las peras, córtelas en cuartos y pélelas;
  2. Combine la mitad de la fruta con jugo y mezcle en una licuadora;
  3. Corta el resto de las peras en rodajas finas y colócalas en una bandeja para hornear, cubierta con papel de hornear. Coloque en el horno de quince a veinte minutos a una temperatura no mayor de ciento sesenta grados;
  4. Corta el helado en cubos y decora la sopa en tazones pequeños pero hondos. Las frambuesas también son excelentes para decorar, por lo que las bayas frescas son las mejores. Los chips de pera agregarán sabor a su plato, especialmente si decide hacer una hermosa composición con ellos.

Sopa de naranja y cereza

Para preparar un dulce tan inusual para el primero, necesitamos: dos naranjas, una libra de cerezas, un poco de canela, cien gramos de azúcar, trescientos mililitros de vino blanco, una cucharadita y media de fécula de maíz o patata, dos cucharadas de licor de cereza y hojas de menta. y flores de repostería para decoración.

Método de cocción :

  1. Corte la ralladura (cáscara) de las naranjas y córtelas en tiras finas. Puede utilizar inmediatamente la parte especial del limpiador de verduras;
  2. Quite la piel blanca y las membranas de las naranjas sin cáscara, corte la fruta en rodajas;
  3. Saque las semillas de la cereza. Esto se puede hacer con una horquilla. Mezcle frutas y bayas en una cacerola;
  4. Agregar allí ciento setenta y cinco mililitros de agua, canela y azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición. Dejar cocer hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo;
  5. Agregue vino, ralladura y almidón diluidos con dos cucharadas de agua;
  6. Llevar a ebullición, constantepero revolviendo. Retirar de la estufa y dejar enfriar.

De un tercio de la masa resultante, triturar y combinar en una cacerola para servir con el resto. Dejar enfriar en el frigorífico. Antes de servir la sopa a los invitados, puede agregarle champán y licor de cereza, y también decorar con flores y menta.

Un plato de este tipo será una excelente decoración para sus vacaciones y puede complementar o incluso reemplazar fácilmente las bebidas alcohólicas, que no desea consumir mucho en un día caluroso de verano.

Sopa de arroz con vitaminas

A diferencia de las opciones anteriores, este plato se distingue por su valor nutricional. Puede tomar cualquier arroz a su discreción: grano redondo, largo o al vapor. Dado que aquí se utilizan frutos secos como ingredientes, es posible que algunos no tengan suficiente dulzura. En este caso, simplemente agregue la cantidad correcta de azúcar.

Ingredientes: ocho gramos de orejones y la misma cantidad de pasas, cincuenta gramos de arroz, tres manzanas, un litro y medio de agua, un par de zanahorias medianas, azúcar si es necesario.

Método de cocción :

  1. Lleve el agua a ebullición y agregue las zanahorias ralladas a una cacerola. Dejar a fuego lento durante tres minutos;
  2. Enjuague bien el arroz y agréguelo allí;
  3. También lavamos frutos secos y frutas, liberándolas de semillas. Corta los albaricoques secos y las manzanas en cubos;
  4. Primero ponga las frutas secas en una cacerola y después de que el agua hierva nuevamente, las manzanas;
  5. Cocine la sopa hasta que el arroz esté cocido a la dureza deseada.

Un plato de este tipo se puede servir en la mesa tanto frío como recién retirado de la estufa. Es adecuado tanto para una cena festiva, si decoras la parte superior con los mismos orejones u otros elementos comestibles, como para una comida de todos los días.

Trucos útiles

Y, por último, aquí hay algunos consejos de amas de casa experimentadas que ya han preparado cientos de sus sopas frías :

  • No es necesario agregar azúcar granulada para endulzar un plato. La miel es perfecta para este propósito. Es mucho más bajo en calorías, pero solo se puede usar para platos con una temperatura que no exceda los cuarenta grados. De lo contrario, todas sus propiedades útiles desaparecen;
  • Al hacer compota, las frutas no necesitan ser digeridas por completo para que no pierdan su sabor y sigan siendo participantes de pleno derecho en golosinas hasta el final.

Puedes usar cualquier ingrediente que te dicte tu imaginación para decorar una sopa tan deliciosa. Esto puede ser chispas de chocolate, helado en una bola o crema batida.

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